ARCHIVÉE - Enquête sur la présence de bisphénol A dans les préparations liquides en conserve pour nourrissons au Canada

© Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par le ministre de Santé Canada, 2008.

Cat. : H164-79/2008F-PDF
ISBN : 978-0-662-08959-9

Table des matières

• Contexte
• Plan d'échantillonnage et méthode d'analyse
• Taux de BPA dans des préparations liquides en conserve pour nourrissons
• Signification des résultats par rapport à l'impact sur la santé
• Tableau 1 : Concentrations de BPA dans des préparations liquides en conserve pour nourrissons

Contexte

Le bisphénol A (BPA) est le nom courant du 2,2-(4,4'-dihydroxydiphényl)propane, du 4,4'-isopropyllidènediphénol ou du 2,2'-bis(4-hydroxyphényl)propane. Il est utilisé comme intermédiaire dans la production de résines époxy. Les résines époxy sont utilisées dans le revêtement interne de boîtes de conserve destinées aux aliments et aux boissons pour faire obstacle au contact direct du contenu avec le métal. Le BPA peut migrer des contenants enduits d'époxy dans les aliments, et ce, surtout à des températures élevées (par exemple, dans les aliments mis en conserve par remplissage à chaud ou soumis au traitement thermique).

Le BPA est l'une des 23 000 substances chimiques qui paraissent sur la Liste intérieure des substances (LIS) de la LCPE (Loi canadienne de protection de l'environnement), lesquelles doivent être soumises à une évaluation plus approfondie en vertu du Plan canadien de gestion des produits chimiques (PCGPC). Dans le cadre de ce processus d'évaluation du BPA, une estimation de l'exposition doit être effectuée afin de déterminer si l'exposition des nourrissons au BPA par la consommation de préparations liquides en conserve pour nourrissons.

Dans le cadre de la présente démarche, des échantillons de 21 préparations liquides en conserve pour nourrissons de diverses marques ont été analysés pour en déterminer la teneur en BPA en faisant appel à une méthode dont la limite de quantification est aussi faible que 0,5 ng/g. Les résultats de ces analyses ont été utilisés pour estimer l'ingestion par voie alimentaire de BPA chez des nourrissons de différents groupes d'âge.

Plan d'échantillonnage et méthode d'analyse

Au moins 3 boîtes de conserve (portant le même numéro de lot) de chacune des 21 préparations liquides pour nourrissons ont été achetées en octobre 2007 dans une épicerie d'Ottawa. Ces produits comprenaient 8 marques de 4 entreprises. Parmi ces 21 produits, 17 étaient à base de lait et 4 à base de soja; 18 étaient des préparations concentrées et 3 étaient des préparations à consommer telles quelles. Avant l'analyse, tous les échantillons ont été entreposés à la température ambiante.

Les échantillons ont été analyser par une méthode fondée sur une extraction et dérivatisation en phase solide avec de l'anhydride acétique suivies d'une chromatographie en phase gazeuse couplée à une spectrométrie de masse.

Remarques :

• L'échantillonage initial sera étendu pour inclure d'autres produits de préparations liquides pour nourissons, en conserve, disponibles à la vente au Canada. Santé Canada mettra à jour les données relatives à son analyse de ces produits, au fur et à mesure que ces données seront rendues disponibles.
• Les échantillons de préparations pour nourrissons ont été analysés tels que consommés.
• Les échantillons représentent une analyse sélective du marché et non l'ensemble du marché. Les différences entre les marques ne reflètent pas nécessairement les différences en terme d'exposition à laquelle seraient exposés les consommateurs. Les résultats qui figurent au tableau sont exploratoires et ne devraient pas être utilisés pour indiquer la distribution de bisphénol A dans les préparations pour nourrissons en conserve ou à titre d'indices de choix de produits judicieux pour les consommateurs.

Taux de BPA dans des préparations liquides en conserve pour nourrissons

Le tableau 1 présente les taux de BPA dans des préparations liquides en conserve pour nourissons.  Du BPA a été détecté dans les 21 préparations.  Les concentrations de BPA variaient de 2,27 à 10,2 ng/g pour une moyenne de 5,12 ng/g, ce qui se situe bien en deçà de la limite de migration particulière de 0,6 µg/g énoncée dans la directive d'EC pour le BPA dans les aliments et dans les substances simulant les aliments.

Signification des résultats par rapport à l'impact sur la santé

Les concentrations de BPA détectées dans les préparations liquides pour nourrissons, en conserve, disponibles à la vente au Canada sont faibles.  En Mars 2008, la Direction des aliments de Santé Canada a complété une évaluation des risques pour la santé [lien en développement] liés au BPA utilisé dans les emballages alimentaires.  Cette évaluation a tenu compte des résultats de cette enquête pour estimer l'exposition au BPA. La Direction des aliments de Santé Canada a conclu que :

• L'exposition au BPA de source alimentaire via les emballages n'est pas de nature à constituer un risque pour la santé de la population en général, incluant les nouveaux nés et les jeunes enfants.
  • Cette conclusion a été réaffirmée par d'autres agences réglementaires dans d'autres pays tels les États-Unis, l'Europe et le Japon.
• Tenant compte des incertitudes liées aux données sur les possibles effets sur le développement neuronal et sur le comportement que de faibles doses de BPA peuvent avoir sur des modèles animaux, Santé Canada a recommandé une approche de précaution sur les produits alimentaires destinés à ce sous-groupe « sensible » de la population, c'est-à-dire, les nourrissons et nouveaux-nés, en appliquant l'approche ALARA (« as low as reasonably achievable ») qui vise à réduire l'exposition au BPA provenant des applications d'emballage alimentaire, pour ce sous-groupe de la population, aux niveaux les plus faibles possibles. »