Tacos au poisson blanc

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive extra vierge
• 30 ml (2 c. à table) de jus de citron (environ 1 citron)
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 625 ml (2 ½ tasses) de poisson blanc floconneux cuit (comme la morue)

Salade de laitue :

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 %
• 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive extra vierge
• 30 ml (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime)
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
• ½ tête de laitue, hachée
• 5 ml (1 c. à thé) de coriandre séchée
• 8 petites tortillas de maïs à grains entiers
• Sel et poivre au goût
• Garnitures au choix : avocat, maïs, pico de gallo ou salsa, quartiers de lime

Préparation

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive, le jus de citron et le cumin.
2. Ajouter le poisson cuit en l'émiettant et en l'enrobant de la vinaigrette.
3. Entre-temps, dans un grand bol, fouetter le yogourt grec, 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive, le jus de lime et la poudre d'ail. Ajouter la laitue et la coriandre et mélanger. Saler et poivrer au goût.
4. Assembler les tacos : servir le poisson sur les tortillas avec la salade de laitue et des garnitures au choix!

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