Avis de proposition de mise à jour de l'étiquetage nutritionnel : Tableau des valeurs quotidiennes

24 juin 2021

Contexte

La Direction des aliments de Santé Canada propose des modifications au Tableau des valeurs quotidiennes en ce qui concerne le potassium et le sodium pour certains groupes d'âge spécifiques. Ce tableau établit les quantités recommandées d'éléments nutritifs (la valeur quotidienne) pour des groupes d'âge spécifiques à des fins d'étiquetage nutritionnel. Ces quantités constituent les points de référence sur lesquels sont basés les pourcentages de la valeur quotidienne (% VQ) dans le tableau de la valeur nutritive.

Les National Academies of Sciences, Engineering and Medicine (NASEM) ont publié des apports nutritionnels de référence (ANREF) mis à jour pour le sodium et le potassium (2019) (en anglais seulement). Les ANREF sont un ensemble complet de valeurs nutritionnelles de référence destinées à des populations en bonne santé; ils servent à orienter les politiques et les programmes en matière de nutrition. Les valeurs quotidiennes actuelles pour le potassium et le sodium au Canada sont basées sur les ANREF de 2005; c'est pourquoi Santé Canada propose de mettre à jour le Tableau des valeurs quotidiennes de manière à refléter les nouveaux ANREF pour certains groupes d'âge spécifiques comme suit :

• Nourrissons de 6 à 12 mois : augmenter la VQ pour le potassium de 700 mg à 860 mg
• Enfants de 1 à 4 ans : diminuer la VQ pour le sodium de 1500 mg à 1200 mg et diminuer la VQ pour le potassium de 3000 mg à 2000 mg
• Tous les autres groupes d'âge : diminuer la VQ pour le potassium de 4700 mg à 3400 mg

L'objectif de cette communication est d'annoncer publiquement l'intention de Santé Canada de mettre à jour le Tableau des valeurs quotidiennes et de fournir les coordonnées pour toute demande de renseignements ou pour les personnes qui souhaiteraient transmettre des commentaires ou toute nouvelle information pertinente à l'égard de cette proposition. Pour plus de détails et de renseignements concernant cette proposition, veuillez consulter le document d'information ci-dessous.

Document d'information

Proposition de Santé Canada visant à mettre à jour le document incorporé par renvoi intitulé Étiquetage nutritionnel - Tableau des valeurs quotidiennes - Numéro de référence : NOP/ADP-DVQ-2021-1

Commentaires du public et coordonnées

La Direction des aliments de Santé Canada s'est engagée à examiner toute nouvelle information relative à cette proposition. Les personnes intéressées qui souhaitent transmettre des commentaires ou des demandes de renseignements en lien avec cette proposition peuvent le faire par voie électronique avant le 7 septembre, 2021, soit 75 jours à compter de la date de cet affichage. Toutes soumissions doivent comprendre « Tableau des valeurs quotidiennes (NOP/ADP-DVQ-2021-1) » dans la ligne d'objet du courriel et être adressées à :

Bureau des sciences de la nutrition, Direction des aliments