ARCHIVÉE - Concentrations moyennes (ng/g) de microéléments dans les aliments selon l'Étude sur l'alimentation totale menée en 2007
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Code | Composite | Be | Al | Mn | Co | Ni | Cu | Zn | As | Se | Rb | Sr | Cd | Cs | Ba | La | Tl | Pb | Bi | Th | U |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
AA 01 | Lait entier | 0.02 | <25.1 | 20.8 | 3.30 | 24.0 | 51.9 | 3967 | 2.76 | 58.8 | 1386 | 417 | 0.19 | 1.86 | 59.6 | <0.009 | 0.21 | <0.22 | 0.51 | <0.03 | 0.04 |
AA 02 | Lait 2 % | <0.006 | <26.9 | 22.1 | 3.18 | 24.8 | 47.5 | 4145 | 2.19 | 55.8 | 1415 | 403 | 0.12 | 1.85 | 59.3 | <0.009 | 0.18 | <0.24 | 0.48 | 0.06 | 0.01 |
AA 03 | Lait à 1% | <0.006 | <24.2 | 20.4 | 3.09 | 26.5 | 47.1 | 3822 | 2.24 | 59.4 | 1318 | 389 | 0.13 | 1.71 | 55.6 | <0.008 | 0.21 | 0.24 | 0.59 | <0.03 | 0.01 |
AA 04 | Lait écrémé | <0.006 | <27.4 | 23.8 | 3.31 | 30.3 | 45.5 | 4116 | 2.31 | 54.6 | 1571 | 420 | 0.12 | 2.12 | 64.8 | <0.01 | 0.18 | 0.30 | 0.64 | <0.04 | 0.02 |
AA 05 | Lait évaporé | <0.005 | 30.8 | 41.2 | 6.23 | 56.1 | 101 | 7803 | 5.18 | 81.8 | 3578 | 769 | 0.83 | 3.57 | 223 | 0.02 | 0.21 | 0.23 | 1.83 | 0.07 | 0.05 |
AA 06 | Crème | <0.005 | <21.5 | 19.5 | 3.07 | 29.1 | 42.3 | 3783 | 2.89 | 47.6 | 1306 | 407 | 0.48 | 1.86 | 57.5 | <0.007 | 0.18 | <0.19 | 0.40 | 0.10 | 0.02 |
AA 07 | Crème glacée | 0.04 | 1456 | 612 | 17.3 | 171 | 577 | 3905 | 4.61 | 48.2 | 1983 | 1793 | 2.73 | 4.85 | 274 | 1.27 | 0.46 | 2.52 | 0.76 | 0.55 | 0.39 |
AA 08 | Yogourt | 0.005 | 76.1 | 131 | 3.29 | 31.0 | 68.3 | 3977 | 2.66 | 51.3 | 1550 | 478 | 0.39 | 2.01 | 101 | 0.07 | 0.12 | 0.49 | 1.43 | <0.03 | 0.21 |
AA 09 | Fromage | 0.04 | 450 | 257 | 17.5 | 184 | 345 | 30925 | 11.9 | 324 | 580 | 5626 | 2.64 | 0.86 | 600 | 0.70 | 0.15 | 7.63 | 5.18 | 0.08 | 2.74 |
AA 10 | Fromage cottage | 0.02 | 94.4 | 52.9 | 2.73 | 32.9 | 199 | 4674 | 2.77 | 213 | 989 | 462 | 0.40 | 1.38 | 64.5 | 0.06 | 0.12 | 1.11 | 3.21 | 0.03 | 0.30 |
AA11 | Préparation de fromage fondu | 0.05 | 533 | 169 | 10.2 | 99.8 | 251 | 2194 | 13.7 | 140 | 1941 | 3412 | 1.34 | 3.29 | 475 | 0.47 | 0.28 | 9.80 | 6.59 | 0.35 | 2.64 |
AA12 | Beurre | 0.01 | 682 | 17.8 | 0.64 | 12.2 | 16.1 | 475 | <18.5 | 76.7 | 230 | 289 | 0.44 | 0.28 | 34.8 | 0.18 | 0.16 | 1.51 | 1.61 | 0.10 | <0.11 |
BB01 | Bifteck | 0.004 | 130 | 145 | 3.74 | 545 | 1219 | 70260 | 6.73 | 308 | 4109 | 85.4 | 0.25 | 5.22 | 57.1 | 0.02 | 0.08 | 1.21 | 0.04 | 0.05 | <0.06 |
BB02 | Rôti de buf | 0.004 | 75.5 | 99.8 | 3.12 | 564 | 934 | 73603 | 5.77 | 415 | 3241 | 40.3 | 0.22 | 2.03 | 18.2 | 0.23 | 0.04 | 1.42 | 0.05 | <0.03 | 0.11 |
BB03 | Buf haché | 0.02 | 336 | 96.6 | 12.4 | 3082 | 994 | 82110 | 7.13 | 308 | 3206 | 97.2 | 1.12 | 2.99 | 42.0 | 0.05 | 0.20 | 4.93 | 0.20 | 0.14 | 0.21 |
BB04 | Porc frais | 0.01 | 177 | 96.9 | 1.52 | 348 | 953 | 44142 | <4.68 | 496 | 4519 | 52.1 | 0.67 | 11.7 | 6.60 | 0.10 | 0.80 | 1.60 | 0.10 | 0.05 | 0.14 |
BB05 | Porc salé | 0.09 | 852 | 210 | 7.92 | 613 | 998 | 37509 | 7.92 | 619 | 5606 | 395 | 1.33 | 15.4 | 20.9 | 0.19 | 0.96 | 4.95 | 0.16 | 0.07 | 1.31 |
BB06 | Veau | 0.002 | 46.9 | 92.7 | 9.06 | 6.74 | 859 | 39668 | 2.74 | 282 | 6422 | 87.4 | 0.29 | 9.36 | 11.4 | 0.02 | 1.09 | 3.53 | 0.09 | <0.03 | 0.60 |
BB07 | Agneau | 0.02 | 108 | 105 | 4.52 | 12.4 | 1327 | 41225 | <4.59 | 48.9 | 2641 | 432 | 0.77 | 5.23 | 162 | 0.10 | 1.18 | 1.87 | 0.27 | 0.03 | 0.07 |
BB08 | Viandes froides | 0.11 | 1127 | 720 | 2.73 | 34.3 | 674 | 27606 | 7.02 | 132 | 4151 | 540 | 2.28 | 41.6 | 158 | 0.64 | 0.41 | 4.20 | 0.22 | 0.37 | 1.06 |
BB09 | Viandes froides en conserve | 0.03 | 590 | 290 | 3.12 | 75.0 | 632 | 36035 | 6.02 | 162 | 3372 | 359 | 0.64 | 45.7 | 67.0 | 0.14 | 0.38 | 3.19 | 2.03 | 0.05 | 1.00 |
BB10 | Abats | 0.03 | <35.4 | 3625 | 77.4 | 6.41 | 127687 | 50778 | 6.26 | 1009 | 8346 | 44.9 | 28.4 | 1.74 | 18.0 | 0.36 | 0.16 | 10.6 | 0.08 | 0.06 | 0.06 |
BB11 | Saucisses de Francfort | 0.12 | 4900 | 898 | 2.43 | 29.8 | 762 | 18475 | 5.04 | 237 | 1732 | 471 | 3.72 | 7.22 | 196 | 0.48 | 0.31 | 6.35 | 0.53 | 0.26 | 1.55 |
CC01 | Oeufs | 0.01 | <22.3 | 341 | 3.23 | 12.8 | 602 | 14323 | 3.55 | 480 | 1597 | 1325 | 0.34 | 0.79 | 333 | 0.02 | 1.21 | <0.91 | 0.01 | <0.03 | 0.17 |
CC02 | Volaille, poulet et dinde | 0.01 | 72.2 | 116 | 1.39 | 8.53 | 480 | 15793 | 4.20 | 578 | 4357 | 53.8 | 5.85 | 5.26 | 26.7 | 0.03 | 1.39 | 1.98 | 0.09 | <0.03 | 0.07 |
CC03 | Pâté de foie de volaille | 0.11 | 2405 | 1000 | 4.88 | 34.1 | 1889 | 10994 | 12.3 | 232 | 2065 | 675 | 7.02 | 4.36 | 199 | 1.34 | 0.77 | 6.95 | 0.12 | 0.52 | 0.59 |
DD01 | Poissons marins | 0.08 | 310 | 79.1 | 3.16 | 11.8 | 240 | 5392 | 7428 | 906 | 696 | 876 | 1.74 | 22.6 | 27.0 | 0.08 | 0.22 | 2.50 | 1.84 | 0.08 | 0.70 |
DD02 | Poissons deau douce | 0.003 | <22.6 | 90.1 | 2.98 | 7.52 | 336 | 4946 | 443 | 393 | 3224 | 338 | 0.51 | 10.3 | 7.06 | 0.01 | 0.76 | <1.03 | 0.03 | 0.06 | 0.11 |
DD03 | Poissons en conserve | 0.01 | 895 | 197 | 2.90 | 21.9 | 415 | 6145 | 911 | 666 | 545 | 1590 | 8.45 | 16.0 | 83.2 | 0.04 | 0.36 | 3.69 | 0.06 | <0.03 | 1.07 |
DD04 | Mollusques et crustacés | 0.12 | 1829 | 290 | 2.64 | 19.8 | 1415 | 11466 | 359 | 299 | 191 | 4709 | 2.15 | 1.78 | 394 | 0.59 | 0.05 | 4.48 | 0.07 | 0.19 | 16.8 |
EE01 | Soupes à la viande en conserve | 0.02 | 645 | 561 | 1.21 | 30.8 | 323 | 2097 | 3.24 | 53.7 | 490 | 697 | 5.96 | 5.72 | 197 | 0.27 | 0.10 | 4.69 | 0.03 | 0.11 | 2.91 |
EE02 | Soupes, crème en conserve | 0.04 | 919 | 315 | 1.86 | 34.7 | 237 | 656 | 2.29 | 9.31 | 430 | 735 | 4.91 | 0.94 | 108 | 0.75 | 0.08 | 3.25 | 0.27 | 0.14 | 3.86 |
EE03 | Soupes, bouillons en conserve | 0.01 | 179 | 125 | 1.55 | 11.4 | 89.0 | 206 | 1.66 | 3.29 | 482 | 588 | 0.25 | 13.7 | 58.8 | 0.05 | 0.06 | 3.73 | 0.02 | 0.12 | 3.16 |
EE04 | Soupes déshydratées | 0.03 | 1216 | 797 | 2.53 | 31.2 | 318 | 1159 | 2.64 | 71.3 | 212 | 1644 | 5.72 | 0.45 | 396 | 0.49 | 0.08 | 5.56 | 0.02 | 0.16 | 7.50 |
FF01 | Pain blanc | 0.04 | 1470 | 3956 | 10.9 | 70.1 | 1003 | 6851 | 5.60 | 454 | 746 | 1098 | 17.3 | 1.57 | 1117 | 1.33 | 0.08 | 2.15 | 0.12 | 0.29 | 1.19 |
FF02 | Pain de blé entier | 0.07 | 2819 | 16451 | 11.4 | 134 | 1622 | 14459 | 12.3 | 363 | 1877 | 1151 | 21.6 | 1.99 | 1891 | 1.95 | 0.14 | 3.72 | 0.33 | 0.57 | 1.45 |
FF03 | Pain de seigle | 0.04 | 1321 | 7701 | 16.8 | 113 | 1229 | 10320 | 4.65 | 276 | 1233 | 1031 | 13.8 | 1.53 | 1197 | 1.08 | 0.21 | 2.52 | <0.04 | 0.25 | 0.94 |
FF04 | Gâteaux | 0.89 | 147999 | 1805 | 20.7 | 256 | 895 | 2856 | 7.39 | 62.5 | 1812 | 1051 | 8.46 | 5.91 | 711 | 4.37 | 1.00 | 10.6 | 0.31 | 2.43 | 4.82 |
FF05 | Céréales de blé à cuire | 0.02 | 291 | 5987 | 1.29 | 56.2 | 769 | 6648 | 2.03 | 71.8 | 528 | 1330 | 7.47 | 0.41 | 450 | 0.25 | <0.02 | 10.3 | <0.04 | 0.04 | 8.15 |
FF06 | Céréales de maïs | 0.01 | 314 | 1031 | 15.9 | 117 | 560 | 3244 | <1.24 | 113 | 957 | 168 | 2.01 | 2.78 | 43.9 | 0.24 | <0.07 | 0.86 | 0.01 | 0.06 | 0.06 |
FF07 | Céréales davoine | 0.01 | 85.7 | 7782 | 1.73 | 448 | 988 | 6312 | 3.55 | 78.3 | 1242 | 1149 | 4.22 | 0.88 | 529 | 0.08 | <0.02 | 10.5 | <0.04 | 0.05 | 6.22 |
FF08 | Céréales de blé, de riz et de son | 0.12 | 3701 | 23701 | 35.8 | 174 | 2900 | 37722 | 75.1 | 132 | 2573 | 1734 | 33.0 | 2.29 | 4134.00 | 2.29 | 0.12 | 6.22 | <0.04 | 0.26 | 0.46 |
FF09 | Biscuits aux brisures de chocolat | 0.19 | 15361 | 6244 | 47.4 | 650 | 2277 | 7977 | 8.46 | 57.5 | 3735 | 1586 | 20.7 | 8.79 | 1120 | 2.51 | 1.18 | 8.73 | 0.23 | 1.10 | 1.29 |
FF10 | Craquelins | 0.04 | 1090 | 7052 | 5.63 | 94.9 | 1124 | 7551 | 5.43 | 194 | 1050 | 685 | 21.0 | 1.68 | 1552 | 0.68 | 0.15 | 2.01 | 0.04 | 0.50 | 0.27 |
FF11 | Danoises, beignets et croissants | 0.12 | 11030 | 3348 | 12.7 | 79.6 | 738 | 6246 | 7.20 | 205 | 1055 | 1006 | 11.2 | 2.34 | 663 | 1.21 | 0.42 | 3.30 | 0.10 | 0.56 | 1.64 |
FF12 | Farine blanche | 0.04 | 1388 | 4568 | 2.35 | 45.4 | 1118 | 7813 | 2.56 | 447 | 822 | 435 | 23.6 | 0.86 | 836 | 0.66 | 0.06 | 1.27 | <0.04 | 0.20 | 0.18 |
FF13 | Muffins | 0.61 | 124176 | 7810 | 5.15 | 63.2 | 785 | 6410 | 7.62 | 116 | 1303 | 967 | 8.41 | 3.29 | 1178 | 2.37 | 0.51 | 5.27 | 0.14 | 2.23 | 2.32 |
FF14 | Crêpes et gaufres | 0.36 | 23582 | 3848 | 4.75 | 68.2 | 670 | 5831 | 4.63 | 123 | 994 | 774 | 9.57 | 1.67 | 827 | 2.17 | 0.16 | 2.45 | 0.26 | 0.89 | 4.11 |
FF15 | Pâtes | 0.07 | 3235 | 2255 | 5.55 | 61.7 | 938 | 8411 | 2.94 | 212 | 2212 | 1815 | 18.9 | 6.04 | 655 | 0.96 | 0.25 | 5.53 | 0.98 | 0.15 | 2.46 |
FF16 | Pâtes nature | 0.01 | 420 | 4166 | 1.29 | 35.3 | 1456 | 6060 | 1.60 | 369 | 265 | 1791 | 42.2 | 0.41 | 1013 | 0.21 | <0.02 | 4.66 | <0.02 | <0.04 | 7.30 |
FF17 | Tarte aux pommes | 0.04 | 777 | 1931 | 2.05 | 25.3 | 497 | 2313 | 2.71 | 77.5 | 592 | 526 | 5.27 | 1.01 | 382 | 0.44 | 0.12 | 2.63 | 0.03 | 0.11 | 0.30 |
FF18 | Tarte, autres variétés | 0.04 | 4206 | 4655 | 1.38 | 54.0 | 418 | 2171 | 3.63 | 78.5 | 605 | 279 | 4.71 | 1.15 | 450 | 0.39 | 0.06 | 3.97 | 0.33 | 0.11 | 0.30 |
FF19 | Riz | 0.02 | 268 | 4469 | 3.13 | 50.1 | 1240 | 6682 | 90.0 | 97.8 | 1116 | 774 | 9.67 | 0.59 | 146 | 3.47 | <0.02 | 11.3 | 0.04 | 0.05 | 5.39 |
FF20 | Petits pains | 0.06 | 2285 | 4582 | 12.4 | 70.0 | 1154 | 8039 | 6.01 | 347 | 1087 | 873 | 15.7 | 3.60 | 945 | 1.60 | 0.36 | 3.81 | 0.10 | 0.20 | 0.62 |
FF21 | Autres pains | 0.10 | 2264 | 4561 | 15.6 | 86.8 | 1114 | 6984 | 5.63 | 370 | 798 | 1261 | 18.1 | 2.28 | 908 | 2.50 | 0.27 | 3.49 | 0.05 | 0.28 | 1.86 |
GG01 | Fèves au lard en conserve | 0.03 | 801 | 3003 | 21.3 | 151 | 1927 | 5671 | 2.99 | 27.8 | 1566 | 751 | 3.24 | 3.99 | 209 | 0.97 | 0.23 | 3.46 | 0.02 | 0.16 | 0.30 |
GG02 | Haricots à parchemin | 0.04 | 1164 | 1402 | 9.48 | 439 | 499 | 1483 | 1.05 | 1.90 | 457 | 1501 | 1.28 | 0.72 | 1195 | 4.35 | 0.04 | 7.88 | 0.03 | 0.28 | 3.12 |
GG03 | Betteraves | 0.05 | 388 | 2597 | 5.66 | 24.1 | 524 | 2773 | 2.31 | 2.93 | 713 | 1307 | 14.8 | 0.87 | 1797 | 0.98 | 2.38 | 8.73 | 0.01 | 0.14 | 0.27 |
GG04 | Brocoli | 0.07 | 1978 | 1831 | 17.4 | 160 | 456 | 3234 | <3.78 | 12.0 | 383 | 2464 | 9.7 | 1.10 | 252 | 1.40 | 5.23 | 4.65 | 0.05 | 0.37 | 7.33 |
GG05 | Chou | 0.10 | 88.8 | 1271 | 11.1 | 323 | 179 | 1025 | 1.33 | 2.18 | 542 | 1727 | 5.90 | 1.60 | 484 | 3.75 | 0.31 | 2.47 | 0.03 | <0.02 | 6.55 |
GG06 | Carottes | 0.07 | 91.0 | 2985 | 5.57 | 336 | 549 | 3057 | 3.01 | 1.58 | 372 | 1731 | 55.7 | 0.61 | 1751 | 1.42 | 0.81 | 4.34 | 0.02 | <0.02 | 2.91 |
GG07 | Chou-fleur | 0.01 | 30.3 | 1097 | 8.89 | 88.4 | 331 | 1908 | 1.77 | 105 | 597 | 1573 | 23.0 | 1.01 | 218 | 0.04 | 0.04 | 5.76 | 0.06 | 0.03 | 6.48 |
GG08 | Céleri | 0.01 | 214 | 568 | 2.56 | 44.5 | 286 | 523 | 2.94 | 6.51 | 416 | 1340 | 36.0 | 0.23 | 135 | 0.16 | 0.30 | 2.00 | 0.24 | 0.04 | 1.27 |
GG09 | Maïs | 0.01 | 21.2 | 876 | 1.13 | 42.5 | 399 | 3313 | 0.86 | 8.12 | 770 | 222 | 11.0 | 2.04 | 45.5 | 0.02 | <0.03 | 2.68 | 0.01 | 0.04 | 0.76 |
GG10 | Concombres | 0.05 | 377 | 931 | 4.93 | 93.2 | 311 | 1504 | 7.76 | 2.70 | 605 | 2322 | 1.78 | 1.93 | 301 | 1.30 | 0.63 | 2.27 | 0.01 | 0.10 | 3.32 |
GG11 | Laitue | 0.02 | 197 | 2352 | 11.6 | 159 | 254 | 1853 | 1.77 | 3.99 | 456 | 1188 | 60.4 | 0.64 | 131 | 0.17 | 0.13 | 3.50 | 0.02 | 0.03 | 1.28 |
GG12 | Champignons | 0.01 | 244 | 379 | 0.42 | 6.52 | 2646 | 5122 | 9.19 | 242 | 353 | 657 | 3.34 | 0.93 | 76.6 | 0.16 | 0.46 | 3.96 | 0.05 | 0.02 | 2.75 |
GG13 | Oignons | 0.04 | 29.8 | 1282 | 3.66 | 56.1 | 417 | 1505 | 2.54 | 2.75 | 230 | 1479 | 30.0 | 0.22 | 710 | 0.21 | 0.22 | 4.07 | 0.01 | <0.01 | 3.09 |
GG14 | Pois | 0.10 | 1146 | 1974 | 5.03 | 166 | 990 | 6361 | 1.51 | 25.9 | 438 | 1245 | 3.20 | 0.91 | 643 | 1.89 | 0.54 | 4.46 | 0.05 | 0.24 | 2.84 |
GG15 | Poivrons | 0.02 | 98.5 | 612 | 13.3 | 588 | 500 | 1199 | 0.66 | 2.34 | 340 | 190 | 20.2 | 0.19 | 39.7 | 0.16 | 0.66 | 2.13 | 0.03 | 0.01 | 0.11 |
GG16 | Pommes de terre | 0.02 | 94.7 | 1114 | 16.2 | 220 | 1145 | 2535 | 0.83 | 2.52 | 449 | 752 | 30.2 | 0.47 | 105 | 0.09 | 0.41 | 6.86 | 0.02 | <0.01 | 2.61 |
GG17 | Pommes de terre, croustilles | 0.08 | 1846 | 2853 | 27.0 | 148 | 1418 | 6797 | 7.84 | 34.9 | 3173 | 902 | 102 | 4.37 | 561 | 1.01 | 2.39 | 2.09 | 0.03 | 0.30 | 0.77 |
GG18 | Rutabagas | 0.03 | 97.8 | 714 | 10.2 | 157 | 272 | 1055 | 1.33 | 6.32 | 743 | 1701 | 8.73 | 1.45 | 356 | 1.78 | 6.22 | 2.50 | 0.03 | 0.02 | 1.95 |
GG19 | Jus de légumes en conserve | 0.05 | 1011 | 591 | 4.36 | 43.6 | 427 | 948 | 1.78 | 7.66 | 1828 | 608 | 12.2 | 6.08 | 183 | 0.71 | 0.29 | 1.58 | 0.13 | 0.18 | 0.33 |
GG20 | Tomates | 0.02 | 30.1 | 1087 | 5.09 | 21.7 | 352 | 1174 | 0.41 | 4.47 | 1445 | 658 | 7.18 | 2.29 | 149 | 0.07 | 0.08 | 1.19 | 0.01 | 0.02 | 0.14 |
GG21 | Sauce tomates | 0.08 | 1942 | 877 | 6.00 | 67.4 | 599 | 1333 | 3.04 | 6.26 | 1321 | 3418 | 19.9 | 3.29 | 119 | 1.54 | 0.16 | 11.2 | 0.12 | 0.34 | 1.24 |
GG22 | Épinards | 0.25 | 8876 | 7485 | 15.6 | 40.2 | 528 | 4941 | 6.30 | 5.69 | 418 | 2575 | 98.6 | 0.88 | 319 | 7.91 | 1.77 | 18.8 | 0.10 | 2.88 | 10.0 |
GG23 | Asperges | 0.05 | 1323 | 1173 | 10.2 | 116 | 1369 | 5457 | 3.62 | 162 | 4081 | 492 | 157 | 6.23 | 54.0 | 0.96 | 0.12 | 8.34 | 0.03 | 0.24 | 5.59 |
GG24 | Choux de Bruxelles | 0.02 | 882 | 1498 | 5.48 | 189 | 542 | 3048 | 1.74 | 11.3 | 472 | 1796 | 7.24 | 0.51 | 546 | 0.36 | 0.18 | 10.4 | 0.04 | 0.06 | 5.41 |
GG26 | Pommes de terre au four avec la pelure | 0.10 | 1910 | 1458 | 19.8 | 95.0 | 803 | 2408 | 1.59 | 6.18 | 460 | 589 | 32.3 | 0.65 | 448 | 2.43 | 0.67 | 2.41 | 0.04 | 0.29 | 3.35 |
GG27 | Croustilles de maïs | 0.03 | 221 | 3458 | 5.72 | 138 | 1035 | 14434 | 2.33 | 63.2 | 1611 | 742 | 3.63 | 3.08 | 95.71 | 0.22 | 0.02 | 2.34 | 0.15 | 0.09 | 1.10 |
HH01 | Jus de pommes en conserve | 0.08 | 224 | 208 | 1.34 | 8.13 | 88.2 | 102 | 12.6 | 0.53 | 532 | 198 | 0.12 | 1.79 | 96.2 | 0.54 | 0.14 | 2.07 | 0.20 | 0.05 | 0.31 |
HH02 | Compote de pommes | <0.01 | 130 | 193 | 0.83 | 4.50 | 231 | 121 | 1.00 | <0.30 | 309 | 88.9 | 0.06 | 0.31 | 158 | 0.12 | 0.11 | 7.43 | <0.01 | <0.01 | 0.04 |
HH03 | Pommes crues | 0.02 | 101 | 216 | 1.37 | 10.1 | 473 | 280 | 9.38 | <0.31 | 365 | 873 | 0.88 | 0.52 | 309 | 0.07 | 0.12 | 7.64 | <0.01 | 0.02 | 5.06 |
HH04 | Bananes | 0.03 | 48.5 | 1764 | 0.84 | 24.6 | 790 | 1406 | 1.45 | 7.86 | 782 | 386 | 0.44 | 0.10 | 246 | 0.06 | 0.67 | <0.55 | <0.01 | <0.01 | 0.02 |
HH05 | Bleuets | 0.11 | 3233 | 10049 | 2.75 | 110 | 446 | 848 | 5.92 | <0.72 | 657 | 279 | 1.25 | 1.73 | 929 | 2.55 | <0.09 | 4.90 | 0.05 | 0.30 | 0.53 |
HH06 | Cerises | 0.07 | 198 | 704 | 2.14 | 23.8 | 780 | 586 | 4.45 | 1.17 | 874 | 622 | 0.23 | 1.34 | 320 | 0.53 | 0.04 | 3.32 | 0.02 | 0.04 | 2.23 |
HH07 | Agrumes | 0.04 | 109 | 253 | 2.24 | 50.0 | 344 | 521 | 0.41 | 1.21 | 1206 | 1532 | 0.28 | 3.43 | 426 | 0.59 | 0.25 | 0.84 | 0.02 | <0.01 | 0.03 |
HH08 | Jus dagrumes congelés | <0.01 | 74.7 | 351 | 1.96 | 13.3 | 378 | 387 | 0.70 | 0.58 | 1704 | 1480 | <0.04 | 12.2 | 352 | 3.72 | 0.18 | 1.40 | 0.06 | 0.01 | 4.96 |
HH09 | Jus dagrumes en conserve | 0.02 | 153 | 231 | 1.36 | 9.69 | 243 | 271 | 0.78 | 1.19 | 1106 | 729 | 0.05 | 6.31 | 213 | 2.16 | 0.13 | 0.82 | 0.02 | 0.02 | 0.70 |
HH10 | Jus de raisin embouteillé | 0.14 | 524 | 1350 | 2.20 | 16.2 | 65.0 | 444 | 9.39 | 0.99 | 622 | 522 | 1.09 | 1.55 | 223 | 0.78 | 0.14 | 6.33 | 0.07 | 0.13 | 0.35 |
HH11 | Raisins | 0.09 | 1049 | 840 | 1.50 | 6.49 | 1235 | 788 | 7.73 | 0.98 | 1232 | 528 | 0.84 | 2.13 | 91.3 | 0.70 | 0.18 | 1.81 | 0.05 | 0.44 | 0.87 |
HH12 | Melons | <0.05 | 178 | 251 | 3.97 | 86.7 | 287 | 1015 | 5.30 | 18.0 | 2305 | 573 | 6.42 | 6.27 | 81.9 | 0.22 | 0.69 | 1.65 | 0.11 | 0.04 | 0.17 |
HH13 | Pêches | <0.05 | 618 | 356 | 1.89 | 51.4 | 435 | 676 | 4.35 | 0.90 | 915 | 224 | 1.48 | 1.05 | 52.6 | 0.51 | 0.10 | 5.54 | 0.09 | 0.15 | 0.36 |
HH14 | Poires | <0.05 | 68.2 | 418 | 8.38 | 30.7 | 600 | 1037 | 5.29 | 1.11 | 459 | 520 | 0.89 | 0.35 | 553 | 0.09 | 0.16 | 1.53 | <0.05 | 0.01 | 0.13 |
HH15 | Ananas en conserve | 0.40 | 52.0 | 15923 | 11.7 | 111 | 386 | 778 | 2.95 | 0.83 | 3255 | 403 | 25.9 | 15.7 | 226 | 0.42 | 0.15 | 9.71 | <0.05 | 0.01 | 0.35 |
HH16 | Prunes et pruneaux | <0.05 | 474 | 1223 | 4.30 | 140 | 1039 | 1745 | 5.83 | 1.92 | 3026 | 1179 | 0.66 | 4.18 | 472 | 0.47 | 0.54 | 2.02 | <0.05 | 0.14 | 0.36 |
HH17 | Raisins secs | 0.25 | 11721 | 2055 | 6.73 | 43.2 | 2058 | 1249 | 31.1 | 6.88 | 6686 | 3182 | 1.45 | 23.1 | 510 | 7.64 | 0.82 | 20.1 | 0.14 | 3.20 | 3.61 |
HH18 | Framboises | <0.05 | 1706 | 3599 | 9.63 | 193 | 480 | 2359 | 12.7 | 4.36 | 1420 | 817 | 8.56 | 3.12 | 276 | 0.83 | 0.08 | 3.29 | <0.05 | 0.10 | 0.21 |
HH19 | Fraises | <0.05 | 404 | 4400 | 14.0 | 79.8 | 352 | 1048 | 7.08 | 6.55 | 901 | 1087 | 9.10 | 1.48 | 874 | 0.48 | <0.05 | 2.73 | <0.05 | 0.06 | 0.21 |
HH20 | Kiwis | 0.44 | 1951 | 771 | 3.47 | 30.3 | 861 | 808 | 1.28 | 8.07 | 3510 | 727 | 1.23 | 14.2 | 1381 | 4.94 | 2.54 | 2.93 | 0.19 | 0.04 | 0.23 |
HH21 | Abricots | 0.14 | 3089 | 938 | 11.4 | 208 | 1033 | 1233 | 7.92 | <3.12 | 3065 | 1734 | 0.82 | 7.76 | 410 | 4.54 | 0.76 | 25.6 | 0.13 | 1.26 | 3.28 |
II01 | Graisses à cuisson et huiles à salade | <0.10 | <67.4 | <11.7 | <0.18 | 33.5 | <10.6 | <12.0 | 114 | 272 | 47.0 | <3.96 | <0.21 | <0.03 | 1.76 | 0.04 | <0.11 | 0.84 | <0.10 | 0.03 | <0.08 |
II02 | Margarine | <0.10 | <68.1 | 45.5 | 0.29 | 69.9 | <10.7 | 36.8 | <67.3 | <128 | 287 | 167 | <0.21 | 0.28 | 14.6 | <0.02 | <0.11 | 0.81 | <0.10 | <0.01 | <0.08 |
II04 | Mayonnaise | <0.09 | <60.7 | 75.1 | 1.06 | 5.63 | 82.0 | 1660 | <103 | <25.8 | 103 | 280 | 0.52 | 0.09 | 45.0 | 0.07 | <0.09 | 1.52 | 0.12 | 0.04 | 0.15 |
JJ01 | Tablettes de chocolat | 0.16 | 4973 | 2862 | 62.2 | 574 | 2759 | 10550 | 10.2 | 37.2 | 5439 | 1915 | 14.4 | 8.29 | 750 | 1.96 | 1.27 | 8.92 | 9.41 | 1.48 | 0.41 |
JJ02 | Bonbons | 0.23 | 1113 | 120 | 2.99 | 22.4 | 210 | 243 | 3.19 | 5.62 | 250 | 239 | 0.36 | 0.89 | 47.8 | 0.46 | 0.20 | 3.54 | 0.32 | 0.12 | 0.60 |
JJ03 | Desserts à base de gélatine | 0.02 | 196 | 33.4 | <0.84 | 9.34 | 99.1 | 40.4 | 3.69 | 2.08 | <10.1 | 885 | 0.42 | 0.16 | 97.6 | 0.24 | 0.01 | 5.61 | 0.01 | 0.06 | 6.78 |
JJ04 | Miel en pot | 0.02 | 332 | 674 | 2.09 | 11.8 | 60.9 | 448 | 2.14 | 1.62 | 232 | 129 | 0.19 | 0.45 | 66.1 | 0.25 | 1.10 | 6.57 | 0.06 | 0.06 | 0.08 |
JJ05 | Confitures | 0.17 | 1009 | 1480 | 6.49 | 34.2 | 235 | 458 | 4.19 | 3.85 | 272 | 1408 | 4.22 | 0.67 | 550 | 1.30 | 0.05 | 2.87 | 0.09 | 0.02 | 0.66 |
JJ07 | Beurre darachide | 0.20 | 3758 | 14790 | 17.0 | 361 | 2994 | 28290 | 21.3 | 38.5 | 3934 | 855 | 38.9 | 17.0 | 914 | 3.60 | 0.34 | 4.37 | 0.03 | 0.90 | 0.26 |
JJ08 | Poudings | 0.03 | 873 | 458 | 9.62 | 121 | 451 | 1964 | 2.61 | 11.5 | 1091 | 429 | 1.33 | 1.90 | 165 | 0.36 | 0.23 | 1.64 | 0.29 | 0.03 | 0.70 |
JJ09 | Sucre | <0.01 | <20.7 | <6.59 | <1.19 | <1.27 | 81.0 | <16.4 | 1.35 | 2.17 | <14.2 | 10.6 | <0.03 | 0.06 | 6.82 | <0.02 | 0.09 | 0.42 | <0.01 | <0.01 | <0.01 |
JJ10 | Sirop | 0.06 | 108 | 3694 | 1.93 | 63.0 | 28.0 | 1103 | 1.72 | <0.18 | 384 | 769 | 1.02 | 0.68 | 572 | 0.08 | 0.07 | 4.67 | 0.09 | 0.01 | 0.09 |
JJ11 | Seeds | 0.07 | 356 | 18928 | 29.8 | 1987 | 16073 | 48266 | 15.2 | 644 | 7967 | 2080 | 386 | 4.48 | 532 | 0.38 | 1.23 | 0.64 | 0.02 | 0.07 | 1.35 |
JJ12 | Noix | 0.94 | 924 | 28504 | 121 | 6125 | 7806 | 25407 | 6.81 | 38.2 | 6048 | 3676 | 80.3 | 25.8 | 5033 | 1.47 | 0.81 | 3.50 | 0.03 | 0.22 | 0.08 |
JJ13 | Gomme à mâcher | 1.47 | 33255 | 2092 | 49.4 | 358 | 177 | 449 | 82.6 | 3.16 | 90.8 | 16584 | 5.72 | 4.84 | 4888 | 84.2 | 0.83 | 92.3 | 0.89 | 10.4 | 232 |
KK01 | Boissons alcoolisées, bières | <0.01 | 36.5 | 154 | <1.41 | 6.61 | 45.8 | 142 | 3.30 | 17.7 | 355 | 277 | 0.10 | 0.25 | 23.3 | 0.12 | 0.02 | 0.30 | <0.01 | 0.02 | 0.25 |
KK02 | Boissons alcoolisées, vins | 0.67 | 628 | 994 | 3.01 | 17.3 | 70.4 | 500 | 7.08 | 3.12 | 1340 | 632 | 0.24 | 6.70 | 112 | 0.34 | 0.18 | 9.78 | 0.13 | 0.07 | 0.79 |
KK04 | Café | 0.01 | 481 | 222 | 4.66 | 25.7 | 128 | 48.8 | 1.20 | 0.68 | 948 | 600 | 0.05 | 3.76 | 97.3 | 0.04 | 0.03 | 4.04 | <0.01 | <0.02 | 2.74 |
KK05 | Boissons gazeuses en canette | 0.02 | 86.5 | 2.30 | 0.30 | 0.87 | 11.8 | <35.3 | 0.42 | <0.50 | <32.1 | 15.5 | <0.04 | 0.01 | 4.67 | 0.02 | <0.02 | 0.37 | <0.01 | <0.03 | 0.59 |
KK06 | Thé | 0.10 | 6785 | 4615 | 2.75 | 129 | 106 | 240 | 2.93 | <0.61 | 1032 | 678 | 0.07 | 25.6 | 134 | 0.28 | 1.10 | 5.32 | 0.01 | <0.03 | 6.02 |
KK07 | Boisson au soya enrichie | 0.17 | 669 | 1298 | 6.86 | 217 | 793 | 5286 | 5.87 | 7.31 | 885 | 688 | 2.72 | 1.65 | 90.0 | 2.84 | 0.11 | 1.24 | 0.03 | 0.11 | 4.01 |
LL01 | Céréales mélangées | 0.17 | 581 | 1863 | 3.97 | 104 | 312 | 4182 | 13.4 | 65.1 | 1097 | 743 | 2.70 | 4.28 | 242 | 2.79 | 0.20 | 1.93 | 0.54 | 0.24 | 3.32 |
LL02 | Desserts | 0.03 | 217 | 926 | 2.34 | 36.0 | 236 | 976 | <3.24 | 10.2 | 921 | 321 | 1.25 | 1.77 | 186 | 0.56 | 0.24 | 1.79 | 0.45 | 0.05 | 0.10 |
LL03 | Repas, céréales et légumes | 0.02 | 307 | 1218 | 4.98 | 68.8 | 542 | 3217 | 12.1 | 55.5 | 709 | 605 | 10.5 | 1.07 | 492 | 1.41 | 0.39 | 2.19 | 1.32 | 0.05 | 0.15 |
LL04 | Repas, légumes et viande | 0.01 | 195 | 833 | 5.57 | 144 | 645 | 3929 | <3.61 | 58.7 | 498 | 876 | 7.09 | 0.52 | 537 | 0.15 | 0.37 | 1.05 | 0.70 | <0.02 | 0.41 |
LL05 | Préparations à base de lait pour nourrissons | 0.02 | 36.4 | 186 | 3.85 | 14.9 | 920 | 10880 | <6.62 | 49.0 | 490 | 465 | 0.19 | 1.37 | 40.7 | 0.41 | 0.03 | 0.50 | 0.45 | 0.04 | 0.84 |
LL06 | Préparations à base de soya pour nourrissons | 0.05 | 158 | 212 | 1.47 | 53.6 | 495 | 4451 | <2.93 | 15.4 | 50.6 | 941 | 0.55 | 0.23 | 133 | 1.34 | 0.06 | 5.42 | 0.05 | 0.08 | 7.23 |
LL07 | Fruit, pomme ou pêche | 0.07 | 1222 | 603 | 6.30 | 152 | 667 | 1015 | 5.44 | <2.01 | 2472 | 529 | 1.74 | 10.6 | 188 | 0.99 | 0.64 | 8.74 | 1.36 | 0.17 | 0.41 |
LL08 | Viande, volaille ou oeufs | <0.01 | 138 | 126 | 3.29 | 16.9 | 427 | 28065 | <24.0 | 256 | 3424 | 120 | 1.01 | 4.02 | 385 | 0.04 | 0.24 | 1.43 | 0.65 | <0.03 | 0.06 |
LL09 | Légumes, pois | 0.07 | 1493 | 1700 | 7.93 | 770 | 772 | 4934 | <3.29 | 16.1 | 303 | 1620 | 1.56 | 0.48 | 279 | 1.03 | 0.30 | 1.66 | 0.87 | 0.23 | 0.30 |
MM01 | Maïs éclaté | 0.06 | 979 | 7546 | 4.34 | 272 | 1949 | 29260 | <26.8 | 67.2 | 1134 | 245 | 5.96 | 1.08 | 145 | 0.73 | 0.08 | 12.0 | 0.05 | 0.18 | 0.22 |
MM02 | Plats principaux congelés | 0.07 | 968 | 1413 | 4.46 | 61.3 | 819 | 4213 | 8.88 | 241 | 1763 | 1276 | 17.4 | 4.83 | 399 | 0.95 | 0.49 | 4.08 | 1.44 | 0.16 | 0.79 |
NN01 | Pizza | 0.14 | 2664 | 4024 | 10.1 | 74.3 | 757 | 14693 | 10.4 | 248 | 1639 | 2244 | 17.5 | 5.03 | 582 | 0.65 | 0.38 | 8.24 | 0.62 | 0.12 | 0.62 |
NN02 | Pommes de terre frites | 0.13 | 1366 | 1684 | 25.2 | 74.6 | 1481 | 4062 | 12.4 | 23.4 | 1941 | 760 | 63.9 | 4.39 | 854 | 0.32 | 2.22 | 2.77 | 0.05 | 0.15 | 0.95 |
NN03 | Hamburger | 0.04 | 808 | 2080 | 11.1 | 260 | 918 | 24816 | <12.3 | 598 | 1515 | 1192 | 11.9 | 3.03 | 448 | 0.81 | 0.25 | 4.70 | 0.79 | 0.15 | 0.42 |
NN04 | Hamburger au poulet | 0.37 | 48049 | 2052 | 5.78 | 71.0 | 737 | 6564 | 14.1 | 540 | 2265 | 2012 | 9.47 | 2.32 | 392 | 0.66 | 1.13 | 3.47 | 0.04 | 0.19 | 0.75 |
NN05 | Hot-dog | 0.05 | 859 | 1532 | 9.31 | 49.3 | 826 | 21377 | 11.3 | 201 | 1249 | 521 | 9.04 | 8.13 | 267 | 0.61 | 0.22 | 4.87 | 1.08 | 0.14 | 0.46 |
NN06 | Poulet, pépites | 0.64 | 82268 | 1148 | 6.28 | 118 | 453 | 6938 | 19.0 | 43.3 | 2600 | 879 | 4.54 | 3.18 | 222 | 0.79 | 2.42 | 2.76 | 1.25 | 0.29 | 0.59 |
NN07 | Chow mein au buf pour emporter | 0.07 | 944 | 1104 | 5.77 | 66.1 | 602 | 13189 | <12.1 | 238 | 1112 | 565 | 7.81 | 14.1 | 234 | 1.44 | 1.02 | 4.31 | 0.09 | 0.48 | 0.55 |
PP01 | Condiments | 0.05 | 1807 | 1752 | 8.74 | 64.4 | 672 | 2895 | 3.83 | 159 | 2307 | 1377 | 18.7 | 3.44 | 503 | 1.39 | 0.77 | 4.62 | 0.31 | 0.24 | 0.48 |
PP02 | Sel | 0.06 | 1984 | 1445 | 4.12 | 77.7 | 899 | <190 | <2.93 | 28.0 | 290 | 2735 | 3.08 | 1.10 | 87.8 | 1.26 | 0.66 | 41.5 | 0.34 | 0.41 | 0.56 |
PP03 | Poudre à pâte | 5.90 | 303986 | 1620 | 76.6 | 603 | 170 | 1705 | 172 | 28.7 | 271 | 19434 | 58.6 | 1.08 | 610 | 87.4 | 1.46 | 19.2 | 0.17 | 26.2 | 179 |
PP04 | Levure | 0.21 | 3704 | 3484 | 2277 | 103 | 4250 | 103238 | 70.3 | 72.0 | 28740 | 1963 | 16.7 | 99.2 | 218 | 1.69 | 67.3 | 41.2 | 0.23 | 0.56 | 5.54 |
PP05 | Extrait de vanille | <0.01 | 96.8 | 19.4 | <1.64 | 12.6 | 78.1 | 17.6 | 0.43 | <0.33 | <31.0 | 20.0 | 0.03 | 0.04 | 18.7 | 0.01 | <0.03 | 3.29 | 0.04 | <0.01 | 0.01 |
PP06 | Fines herbes et épices | 10.3 | 344281 | 79628 | 292 | 1608 | 7777 | 18432 | 132 | 45.3 | 15017 | 69935 | 51.4 | 150 | 26348 | 232 | 10.4 | 392 | 2.68 | 47.6 | 11.6 |
PP07 | Sauce soya | 0.06 | 1943 | 782 | 4.82 | 157 | 162 | 1073 | 6.13 | 5.95 | 537 | 578 | 2.01 | 1.51 | 292 | 0.19 | 0.26 | 17.7 | 0.27 | 0.57 | 0.45 |
PP08 | Eau du robinet à la cuisine | <0.01 | <18.3 | 15.3 | <0.27 | 1.95 | <27.5 | <68.7 | 0.57 | <0.20 | <12.3 | 659 | <0.02 | 0.15 | 54.7 | 0.02 | <0.02 | 0.38 | <0.01 | <0.01 | 6.27 |
PP09 | Eau du robinet dans la région | <0.01 | 42.5 | 4.21 | <0.26 | <0.77 | 142 | <64.6 | <0.17 | <0.19 | <11.5 | 5.13 | <0.02 | <0.02 | 1.97 | <0.02 | <0.02 | 0.57 | <0.01 | <0.01 | 0.03 |
PP10 | Eau de source naturelle | <0.01 | <19.5 | <1.23 | <0.29 | 1.21 | <29.4 | <73.4 | <0.19 | 0.54 | <13.1 | 302 | <0.03 | <0.02 | 36.2 | <0.02 | <0.02 | <0.17 | <0.01 | <0.01 | 1.39 |
PP11 | Eau minérale naturelle | <0.01 | <16.8 | 16.5 | 0.62 | 2.85 | <25.3 | <63.1 | 0.62 | 0.42 | <11.3 | 994 | <0.02 | 0.94 | 26.7 | <0.02 | 0.11 | <0.15 | <0.01 | <0.01 | 2.11 |
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