Valeur nutritive de quelques aliments usuels
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Fruits et jus de fruits
| Aliments | Mesure | Poids (g) | Énergie (kcal) | Énergie (kJ) | Protéines (g) | Glucides (g) | Sucres totaux (g) | Fibres alimentaires totales (g) | Gras totaux (g) | Calcium (mg) | Fer (mg) | Sodium (mg) | Potassium (mg) | Magnésium (mg) | Phosphore (mg) | Vitamine A (ÉAR) | Bêta-carotène (mcg) | Lycopène (mcg) | Folates (ÉFA) | Vitamine C (mg) | Vitamine B12 (mcg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruits et jus de fruits | |||||||||||||||||||||
| Fruits | |||||||||||||||||||||
| Abricots crus | 3 | 105 | 50 | 211 | 1 | 12 | 10 | 2.1 | tr | 14 | 0.4 | 1 | 272 | 11 | 24 | 101 | 1149 | 0 | 9 | 11 | 0 |
| Abricots, séchés | 3 | 21 | 67 | 281 | 1 | 17 | 1.2 | tr | 13 | 1.3 | 3 | 389 | 13 | 33 | 133 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | |
| Ananas, en conserve, dans du jus | 125 mL | 132 | 79 | 330 | 1 | 21 | 19 | 1.2 | tr | 18 | 0.4 | 1 | 160 | 18 | 8 | 3 | 30 | 0 | 7 | 12 | 0 |
| Ananas, en dés | 125 mL | 82 | 42 | 174 | tr | 11 | 8 | 1.1 | tr | 11 | 0.2 | 1 | 88 | 10 | 7 | 2 | 28 | 0 | 16 | 46 | 0 |
| Avocat | 1/2 | 101 | 161 | 672 | 2 | 9 | 1 | 6.7 | 15 | 12 | 0.6 | 7 | 487 | 29 | 52 | 7 | 62 | 0 | 81 | 10 | 0 |
| Banane | 1 | 118 | 105 | 439 | 1 | 27 | 14 | 2.1 | tr | 6 | 0.3 | 1 | 422 | 32 | 26 | 4 | 31 | 0 | 24 | 10 | 0 |
| Bleuets crus | 125 mL | 77 | 44 | 182 | 1 | 11 | 8 | 2 | tr | 5 | 0.2 | 1 | 59 | 5 | 9 | 2 | 25 | 0 | 5 | 7 | 0 |
| Bleuets, congelés, non sucrés | 125 mL | 82 | 42 | 174 | tr | 10 | 7 | 2.6 | 1 | 7 | 0.1 | 1 | 44 | 4 | 9 | 2 | 23 | 0 | 6 | 2 | 0 |
| Canneberges séchées, sucrées | 60 mL | 31 | 95 | 396 | tr | 25 | 20 | 1.8 | tr | 3 | 0.2 | 1 | 12 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | tr | 0 |
| Cerises de terre | 10 | 49 | 26 | 108 | 1 | 5 | N/D | N/D | tr | 4 | 0.5 | tr | 75 | N/D | 19 | 17 | 210 | N/D | 3 | 5 | 0 |
| Cerises sucrées | 10 | 68 | 43 | 179 | 1 | 11 | 9 | 1.4 | tr | 9 | 0.2 | 0 | 151 | 7 | 14 | 2 | 26 | 0 | 3 | 5 | 0 |
| Clémentine | 1 | 74 | 35 | 146 | 1 | 9 | 7 | 1.3 | tr | 22 | 0.1 | 1 | 131 | 7 | 16 | N/D | N/D | N/D | 18 | 36 | 0 |
| Cocktail aux fruits, en conserve, dans du jus | 125 mL | 125 | 58 | 240 | 1 | 15 | 14 | 1.3 | tr | 10 | 0.3 | 5 | 119 | 9 | 18 | 19 | 193 | 0 | 4 | 3 | 0 |
| Cocktail aux fruits, en conserve, sirop léger | 125 mL | 128 | 73 | 304 | 1 | 19 | 18 | 1.3 | tr | 8 | 0.4 | 8 | 114 | 6 | 14 | 13 | 133 | 0 | 4 | 2 | 0 |
| Dattes séchées | 3 | 25 | 70 | 294 | 1 | 19 | 16 | 2 | tr | 10 | 0.3 | tr | 163 | 11 | 15 | 0 | 1 | 0 | 5 | tr | 0 |
| Figues crues | 1 | 50 | 37 | 155 | tr | 10 | 8 | 1.5 | tr | 18 | 0.2 | 1 | 116 | 9 | 7 | 4 | 43 | 0 | 3 | 1 | 0 |
| Figues séchées | 2 | 17 | 42 | 175 | 1 | 11 | 8 | 1.6 | tr | 27 | 0.3 | 2 | 114 | 11 | 11 | tr | 1 | 0 | 2 | tr | 0 |
| Fraises | 7 | 84 | 27 | 113 | 1 | 6 | 4 | 1.9 | tr | 13 | 0.4 | 1 | 129 | 11 | 20 | 1 | 6 | 0 | 20 | 49 | 0 |
| Fraises, congelées, non sucrées | 125 mL | 117 | 41 | 170 | 1 | 11 | 5 | 1.8 | tr | 19 | 0.9 | 2 | 173 | 13 | 15 | 2 | 32 | 0 | 20 | 48 | 0 |
| Framboises | 125 mL | 65 | 34 | 141 | 1 | 8 | 3 | 4.2 | tr | 16 | 0.4 | 1 | 98 | 14 | 19 | 1 | 8 | 0 | 14 | 17 | 0 |
| Grenade (9,5 cm diam) | 1/2 | 77 | 53 | 220 | 1 | 13 | 13 | 0.5 | tr | 2 | 0.2 | 2 | 200 | 2 | 6 | 2 | 31 | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Kiwi | 1 | 76 | 46 | 194 | 1 | 11 | 7 | 2.3 | tr | 26 | 0.2 | 2 | 237 | 13 | 26 | 3 | 40 | 0 | 19 | 70 | 0 |
| Litchi | 10 | 96 | 63 | 265 | 1 | 16 | 15 | 1.2 | tr | 5 | 0.3 | 1 | 164 | 10 | 30 | 0 | 0 | 0 | 13 | 69 | 0 |
| Mangue | 1/2 | 104 | 67 | 282 | 1 | 18 | 15 | 1.9 | tr | 10 | 0.1 | 2 | 161 | 9 | 11 | 39 | 461 | 0 | 14 | 29 | 0 |
| Melon d'eau (pastèque), en dés | 125 mL | 80 | 24 | 100 | tr | 6 | 5 | 0.3 | tr | 6 | 0.2 | 1 | 90 | 8 | 9 | 22 | 243 | 3639 | 2 | 7 | 0 |
| Melon, cantaloup, en dés | 125 mL | 85 | 29 | 120 | 1 | 7 | 7 | 0.6 | tr | 8 | 0.2 | 14 | 226 | 10 | 13 | 143 | 1708 | 0 | 18 | 31 | 0 |
| Melon, miel, en dés | 125 mL | 90 | 32 | 136 | tr | 8 | 7 | 0.7 | tr | 5 | 0.2 | 16 | 205 | 9 | 10 | 3 | 27 | 0 | 17 | 16 | 0 |
| Mûres | 125 mL | 76 | 33 | 137 | 1 | 7 | 4 | 4 | tr | 22 | 0.5 | 1 | 123 | 15 | 17 | 8 | 97 | 0 | 19 | 16 | 0 |
| Nectarine | 1 | 136 | 60 | 250 | 1 | 14 | 11 | 2.3 | tr | 8 | 0.4 | 0 | 273 | 12 | 35 | 18 | 204 | 0 | 7 | 7 | 0 |
| Orange | 1 | 131 | 62 | 258 | 1 | 15 | 12 | 2.3 | tr | 52 | 0.1 | 0 | 237 | 13 | 18 | 8 | 93 | 0 | 39 | 70 | 0 |
| Pamplemousse blanc | 1/2 | 118 | 39 | 163 | 1 | 10 | 9 | 2.1 | tr | 14 | 0.1 | 0 | 175 | 11 | 9 | 2 | 17 | 0 | 12 | 39 | 0 |
| Pamplemousse rose ou rouge | 1/2 | 123 | 52 | 216 | 1 | 13 | 8 | 2 | tr | 27 | 0.1 | 0 | 166 | 11 | 22 | 71 | 844 | 1745 | 16 | 38 | 0 |
| Papaye, en dés | 125 mL | 74 | 29 | 121 | tr | 7 | 4 | 1.3 | tr | 18 | 0.1 | 2 | 190 | 7 | 4 | 17 | 204 | 0 | 28 | 46 | 0 |
| Pêche | 1 | 98 | 38 | 160 | 1 | 9 | 8 | 1.9 | tr | 6 | 0.2 | 0 | 186 | 9 | 20 | 16 | 159 | 0 | 3 | 6 | 0 |
| Pêches, en conserve, moitiés ou tranchées, dans du jus | 125 mL | 132 | 58 | 243 | 1 | 15 | 14 | 1.7 | tr | 8 | 0.4 | 5 | 169 | 9 | 22 | 25 | 250 | 0 | 4 | 5 | 0 |
| Pêches, en conserve, moitiés ou tranchées, dans l'eau | 125 mL | 129 | 31 | 129 | 1 | 8 | 6 | 1.7 | tr | 3 | 0.4 | 4 | 128 | 6 | 13 | 35 | 340 | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Pêches, en conserve, moitiés ou tranchées, sirop léger | 125 mL | 133 | 72 | 300 | 1 | 19 | 18 | 1.7 | tr | 4 | 0.5 | 7 | 129 | 7 | 15 | 24 | 233 | 0 | 4 | 9 | 0 |
| Plantain, cuit au four ou bouilli, tranché | 125 mL | 81 | 94 | 395 | 1 | 25 | 11 | 1.9 | tr | 2 | 0.5 | 4 | 378 | 26 | 23 | 37 | 300 | 0 | 21 | 9 | 0 |
| Poire avec pelure | 1 | 166 | 96 | 403 | 1 | 26 | 16 | 5 | tr | 15 | 0.3 | 2 | 198 | 12 | 18 | 2 | 22 | 0 | 12 | 7 | 0 |
| Poires, en conserve, moitiés, dans du jus | 125 mL | 131 | 66 | 274 | tr | 17 | 13 | 2.1 | tr | 12 | 0.4 | 5 | 126 | 9 | 16 | 0 | 4 | 0 | 1 | 2 | 0 |
| Poires, en conserve, moitiés, dans l'eau | 125 mL | 128 | 37 | 155 | tr | 10 | 8 | 2 | tr | 5 | 0.3 | 3 | 68 | 5 | 9 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Poires, en conserve, moitiés, sirop léger | 125 mL | 133 | 76 | 316 | tr | 20 | 16 | 2.1 | tr | 7 | 0.4 | 7 | 88 | 5 | 9 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 |
| Pomme avec pelure (7 cm diam) | 1 | 138 | 72 | 300 | tr | 19 | 14 | 2.6 | tr | 8 | 0.2 | 1 | 148 | 7 | 15 | 4 | 37 | 0 | 4 | 6 | 0 |
| Prune | 1 | 66 | 30 | 127 | tr | 8 | 7 | 1.1 | tr | 4 | 0.1 | 0 | 104 | 5 | 11 | 11 | 125 | 0 | 3 | 6 | 0 |
| Pruneaux, séchés | 3 | 25 | 60 | 253 | 1 | 16 | 10 | 1.8 | tr | 11 | 0.2 | 1 | 184 | 10 | 17 | 10 | 99 | 0 | 1 | tr | 0 |
| Pruneaux, séchés, cuits sans sucre | 60 mL | 63 | 67 | 281 | 1 | 18 | 16 | 3.6 | tr | 12 | 0.3 | 1 | 202 | 11 | 19 | 11 | 109 | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Purée de pommes, non sucrée | 125 mL | 129 | 55 | 232 | tr | 15 | 13 | 1.5 | tr | 4 | 0.2 | 3 | 97 | 4 | 9 | 1 | 17 | 0 | 1 | 13 | 0 |
| Raisins | 20 | 100 | 69 | 289 | 1 | 18 | 15 | 1.2 | tr | 10 | 0.4 | 2 | 191 | 7 | 20 | 3 | 39 | 0 | 2 | 11 | 0 |
| Raisins secs | 60 mL | 37 | 110 | 460 | 1 | 29 | 22 | 1.3 | tr | 18 | 0.7 | 4 | 275 | 12 | 37 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 |
| Rhubarbe, congelée, cuite avec sucre | 125 mL | 127 | 147 | 615 | tr | 40 | 36 | 2.5 | tr | 184 | 0.3 | 1 | 122 | 15 | 10 | 5 | 56 | 0 | 6 | 4 | 0 |
| Salade de fruits tropicaux, en conserve, dans du jus | 125 mL | 131 | 70 | 272 | 1 | 18 | 16 | 1.1 | tr | 17 | 0.3 | 4 | 160 | 14 | 10 | 8 | 96 | 0 | 4 | 16 | 0 |
| Salade de fruits tropicaux, en conserve, sirop épais | 125 mL | 136 | 117 | 489 | 1 | 30 | N/D | 1.8 | tr | 18 | 0.7 | 3 | 178 | 18 | 10 | 8 | 102 | N/D | 12 | 24 | 0 |
| Tangerine (mandarine) | 1 | 84 | 45 | 186 | 1 | 11 | 9 | 1.5 | tr | 31 | 0.1 | 2 | 139 | 10 | 17 | 11 | 130 | 0 | 13 | 22 | 0 |
| Tangerines (mandarines), en conserve, dans du jus, égouttées | 125 mL | 100 | 38 | 159 | 1 | 9 | 8 | 1.2 | tr | 12 | 0.3 | 5 | 136 | 11 | 11 | 25 | 298 | 0 | 5 | 34 | 0 |
| Jus de fruits | |||||||||||||||||||||
| Jus d'ananas, prêt-à-boire, avec vitamine C | 125 mL | 132 | 74 | 309 | tr | 18 | 13 | 0.3 | tr | 22 | 0.3 | 1 | 177 | 17 | 11 | 0 | 4 | 0 | 30 | 32 | 0 |
| Jus de canneberges, non sucré, prêt-à-boire | 125 mL | 134 | 61 | 257 | 1 | 16 | 16 | 0.1 | tr | 11 | 0.3 | 3 | 103 | 8 | 17 | 3 | 36 | 0 | 1 | 12 | 0 |
| Jus de citron, en conserve ou en bouteille | 15 mL | 15 | 3 | 14 | tr | 1 | tr | 0.1 | tr | 2 | tr | 3 | 16 | 1 | 1 | tr | tr | 0 | 2 | 4 | 0 |
| Jus de grenade, prêt-à-boire | 125 mL | 128 | 72 | 300 | 0 | 20 | 17 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 215 | N/D | N/D | 0 | N/D | N/D | N/D | 0 | 0 |
| Jus de lime, en conserve ou en bouteille | 15 mL | 16 | 3 | 14 | tr | 1 | tr | 0.1 | tr | 2 | tr | 2 | 12 | 1 | 2 | tr | 2 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Jus de pamplemousse, prêt-à-boire, non sucré ou -fraîchement pressé | 125 mL | 130 | 50 | 210 | 1 | 12 | 12 | 0.4 | tr | 10 | 0.3 | 1 | 206 | 14 | 17 | 1 | 11 | 0 | 13 | 44 | 0 |
| Jus de pamplemousse, prêt-à-boire, sucré | 125 mL | 132 | 61 | 254 | 1 | 15 | 15 | 0.1 | tr | 11 | 0.5 | 3 | 214 | 13 | 15 | 0 | 4 | 0 | 13 | 36 | 0 |
| Jus de pomme, prêt-à-boire, avec vitamine C | 125 mL | 126 | 59 | 249 | tr | 15 | 14 | 0.1 | tr | 9 | 0.5 | 4 | 150 | 4 | 9 | 0 | 0 | 0 | tr | 52 | 0 |
| Jus de pruneaux, prêt-à-boire | 125 mL | 135 | 96 | 402 | 1 | 24 | 22 | 1.4 | tr | 16 | 1.6 | 5 | 373 | 19 | 34 | 0 | 3 | 0 | 0 | 6 | 0 |
| Jus de raisins, congelé, sucré, dilué, avec vitamine C | 125 mL | 132 | 67 | 281 | tr | 17 | 17 | 0.1 | tr | 5 | 0.1 | 3 | 28 | 5 | 5 | 0 | 7 | 0 | 1 | 20 | 0 |
| Jus de raisins, prêt-à-boire, avec vitamine C | 125 mL | 132 | 81 | 337 | 1 | 20 | 20 | 0.1 | tr | 12 | 0.3 | 4 | 174 | 13 | 15 | 0 | 7 | 0 | 4 | 32 | 0 |
| Jus d'orange et pamplemousse, prêt-à-boire | 125 mL | 130 | 56 | 235 | 1 | 13 | 13 | 0.1 | tr | 10 | 0.6 | 4 | 206 | 13 | 18 | 8 | 26 | 0 | 18 | 38 | 0 |
| Jus d'orange, congelé, dilué | 125 mL | 132 | 59 | 247 | 1 | 14 | 11 | 0.3 | tr | 12 | 0.1 | 1 | 250 | 13 | 21 | 7 | 22 | 0 | 58 | 51 | 0 |
| Jus d'orange, fraises et banane, prêt-à-boire | 125 mL | 124 | 57 | 237 | 1 | 15 | 13 | 0.2 | tr | 14 | 0.3 | 5 | 124 | 12 | 15 | 1 | 21 | 0 | 21 | 31 | 0 |
| Jus d'orange, prêt-à-boire | 125 mL | 132 | 58 | 242 | 1 | 13 | N/D | 0.3 | tr | 13 | 0.2 | 1 | 250 | 14 | 14 | 5 | 61 | 0 | 24 | 43 | 0 |
| Jus d'orange, prêt-à-boire, réfrigéré, avec vitamine D et calcium | 125 mL | 132 | 58 | 242 | 1 | 13 | N/D | 0.3 | tr | 185 | 0.2 | 1 | 250 | 14 | 14 | 5 | N/D | 0 | N/D | 43 | 0 |
| Jus, cocktail de canneberges et pomme, prêt-à-boire, peu de Calories, avec vitamine C | 125 mL | 127 | 24 | 100 | tr | 6 | 6 | 0.1 | 0 | 13 | 0.1 | 6 | 57 | 4 | 1 | 1 | 8 | 0 | 0 | 41 | 0 |
| Jus, cocktail de canneberges, prêt-à-boire, avec vitamine C | 125 mL | 134 | 76 | 318 | 0 | 19 | 16 | 0.1 | tr | 4 | 0.2 | 3 | 24 | 3 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 48 | 0 |
| Nectar, abricot | 125 mL | 133 | 74 | 310 | tr | 19 | 18 | 0.8 | tr | 9 | 0.5 | 4 | 151 | 7 | 12 | 88 | 1042 | 0 | 1 | 44 | 0 |
| Nectar, mangue | 125 mL | 133 | 68 | 281 | tr | 17 | 17 | 0.4 | tr | 23 | 0.5 | 7 | 32 | 4 | 3 | 46 | 533 | 0 | 9 | 20 | 0 |
Saviez-vous que le « jus » de fruits ne contient pas de sucre ajouté?
Les appellations « boisson », « cocktail » ou « punch » signifient que du sucre ou
des édulcorants ont été ajoutés au produit.
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