Additifs alimentaires : Colorants alimentaires

Les colorants alimentaires sont des additifs alimentaires utilisés pour ajouter de la couleur aux aliments. La Liste des colorants alimentaires autorisés énumère les colorants alimentaires autorisés au Canada, les aliments où ils peuvent être utilisés et la limite de tolérance d’utilisation dans chaque aliment.

Santé Canada est au courant des récentes publications sur les liens possibles entre certains colorants alimentaires synthétiques et les effets neurocomportementaux chez les enfants. Santé Canada a examiné ces publications, mais a conclu que les données probantes présentées étaient insuffisantes pour démontrer que les colorants alimentaires synthétiques provoquent ce type d’effet. Comme pour tout additif alimentaire, Santé Canada restreindra davantage l’usage permis d’un colorant alimentaire, ou ne permettra plus du tout l’utilisation d’un colorant alimentaire, s’il existe un motif d’innocuité justifiant une telle mesure.

La plupart des aliments préemballés au Canada qui contiennent plus d’un ingrédient doivent avoir une liste d’ingrédients. Cette liste montre tous les ingrédients dans un aliment préemballé, y compris les colorants alimentaires. Si vous voulez éviter certains colorants alimentaires, veuillez consulter la liste des ingrédients pour trouver les noms des colorants alimentaires.