3. Liste des colorants alimentaires autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)

A.1

Orcanette

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

A.2

Rouge allura^{Note de bas de page *}

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; poisson fumé; sorbet laitier

a)

Colorant alimentaire

a)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0122

NOM/ADM-0108

c)

Beurre; catsup de tomates; marinades et relishs; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; sucre à glacer

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d)

Jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé

d)

Colorant alimentaire

d)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.1)

Essence de (nom de l'arôme); extrait de (nom de l'arôme); préparation aromatisante de (nom de l'arôme)

d.1)

Colorant alimentaire

d.1)

Bonne pratique de fabrication

M-FAA-24-14

d.2)

Bière aromatisée aux fruits

d.2)

Colorant alimentaire

d.2)

10 ppm

NOM/ADM-0211

d.3)

Mélange pour crème glacée

d.3)

Colorant alimentaire

d.3)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.4)

Mélange pour lait glacé

d.4)

Colorant alimentaire

d.4)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

e)

Longaniza

e)

Colorant alimentaire

e)

Bonne pratique de fabrication. La quantité n'excède pas 80 ppm dans la longaniza finie.

NOM/ADM-0108

f)

Caviar de lompe

f)

Colorant alimentaire

f)

1 300 ppm si utilisé seul ou 500 ppm si utilisé en combinaison avec 450 ppm de bleu brillant FCF, 250 ppm de jaune soleil FCF et 100 ppm de tartrazine

NOM/ADM-0108

g)

Aliments non normalisés

g)

Colorant alimentaire

g)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

A.3

Aluminium métallique

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

A.4

Amarante^{Note de bas de page *}

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine

a)

Colorant alimentaire

a)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 300 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

b)

Concentrés pour boissons aromatisées aux fruits non gazéifiées non normalisées; préparations pour boissons aromatisées aux fruits non gazéifiées non normalisées

b)

Colorant alimentaire

b)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 90 ppm dans la boisson à l'état consommable. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la boisson à l'état consommable, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 90 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans la boisson à l'état consommable n'excède pas 90 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

c)

Boissons aromatisées aux fruits non gazéifiées non normalisées; soda au raisin; soda mousse

c)

Colorant alimentaire

c)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 90 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 90 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 90 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

d)

Lait de poule; yogourt

d)

Colorant alimentaire

d)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 15 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 15 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 15 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

e)

Bonbons durs

e)

Colorant alimentaire

e)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 50 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 50 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 50 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

f)

Mélange pour crème glacée

f)

Colorant alimentaire

f)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 55 ppm dans la crème glacée. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 55 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans la crème glacée n'excède pas 55 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

g)

Mélange pour lait glacé

g)

Colorant alimentaire

g)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 55 ppm dans le lait glacé. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 55 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans le lait glacé n'excède pas 55 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

h)

Boissons alcooliques non normalisées; liqueur

h)

Colorant alimentaire

h)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 300 ppm.

NOM/ADM-0210

i)

Boissons laitières non normalisées, à l'exception du lait de poule; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait

i)

Colorant alimentaire

i)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 50 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 50 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 50 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

j)

Sorbet laitier

j)

Colorant alimentaire

j)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 55 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 55 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 55 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

k)

Poisson fumé

k)

Colorant alimentaire

k)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 50 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 50 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 50 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

l)

Grignotines

l)

Colorant alimentaire

l)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 250 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 250 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 250 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

m)

Produits de boulangerie non normalisés

m)

Colorant alimentaire

m)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 40 ppm dans l'aliment à l'état consommable. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans l'aliment à l'état consommable, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 40 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment à l'état consommable n'excède pas 40 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

n)

Aliments non normalisés utilisés aux fins de fabrication des aliments visés au présent article; confiseries non normalisées utilisées aux fins de fabrication de la crème glacée et du lait glacé

n)

Colorant alimentaire

n)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

o)

Desserts non normalisés, à l'exception des desserts congelés non normalisés; garnitures à desserts non normalisées

o)

Colorant alimentaire

o)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 100 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 100 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

p)

Préparations pour desserts non normalisés

p)

Colorant alimentaire

p)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 100 ppm dans l'aliment à l'état consommable. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans l'aliment à l'état consommable, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 100 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment à l'état consommable n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

q)

Sauces pour salade non normalisées

q)

Colorant alimentaire

q)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 150 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 150 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 150 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

r)

Desserts congelés non normalisés

r)

Colorant alimentaire

r)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 55 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 55 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 55 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

s)

Sauces pour trempettes non normalisées; tartinades de fruits non normalisées

s)

Colorant alimentaire

s)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 300 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

t)

Assaisonnements non normalisés

t)

Colorant alimentaire

t)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 200 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité d'amarante n'excède pas 200 ppm et que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm. Dans tous les cas, y compris lorsque de l'amarante est ajoutée en vertu de l'alinéa n), la quantité totale d'amarante dans l'aliment n'excède pas 200 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

A.5

Rocou

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Margarine; margarine réduite en calories

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

d)

Fromage (nom de la variété); fromage à la crème avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage cheddar; fromage conditionné à froid (nom de la variété); fromage conditionné à froid (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu (nom de la variété); fromage fondu (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu avec (nom des ingrédients ajoutés)

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

d.1)

d.1)

d.1)

e)

Longaniza; tocino

e)

Colorant alimentaire

e)

Bonne pratique de fabrication. La quantité n'excède pas 1 000 ppm dans l'aliment fini.

s/o

f)

Boyaux de saucisse

f)

Colorant alimentaire

f)

1,0 %. La quantité n'excède pas 0,01 % dans la saucisse préparée avec le boyau.

s/o

g)

Aliments non normalisés, à l'exception des aliments non normalisés visés à l'alinéa f) du présent article

g)

Colorant alimentaire

g)

Bonne pratique de fabrication

s/o

A.6

Anthocyanines

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

b.1)

b.1)

b.1)

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

A.7

β-Apo-8'-caroténal

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; margarine; margarine réduite en calories; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

35 ppm

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

35 ppm

NOM/ADM-0122

c)

Fromage (nom de la variété); fromage à la crème avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage cheddar; fromage conditionné à froid (nom de la variété); fromage conditionné à froid (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu (nom de la variété); fromage fondu (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu avec (nom des ingrédients ajoutés)

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 35 ppm. S'il est utilisé en combinaison avec de l'ester éthylique de l'acide β-apo-8'-caroténoïque, la quantité totale combinée n'excède pas 35 ppm.

s/o

c.1)

c.1)

c.1)

d)

Aliments non normalisés

d)

Colorant alimentaire

d)

35 ppm

s/o

B.1

Rouge de betterave

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

b.1)

b.1)

b.1)

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

B.2

Bleu brillant FCF^{Note de bas de page *}

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; poisson fumé; sorbet laitier

a)

Colorant alimentaire

a)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm. S'il est utilisé avec de l'amarante, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm. S'il est utilisé avec de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0122

NOM/ADM-0108

c)

Beurre; catsup de tomates; marinades et relishs; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; sucre à glacer

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm. S'il est utilisé avec de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d)

Jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé

d)

Colorant alimentaire

d)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm dans le jus à l'état consommable. S'il est utilisé avec de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.1)

d.1)

d.1)

e)

Fromage Féta

e)

Colorant alimentaire

e)

0,10 ppm

NOM/ADM-0108

e.1)

Mélange pour crème glacée

e.1)

Colorant alimentaire

e.1)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée. S'il est utilisé avec de l'amarante, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

e.2)

Mélange pour lait glacé

e.2)

Colorant alimentaire

e.2)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé. S'il est utilisé avec de l'amarante, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

f)

Caviar de lompe

f)

Colorant alimentaire

f)

450 ppm si utilisé en combinaison avec 250 ppm de jaune soleil FCF, 500 ppm de rouge allura et 100 ppm de tartrazine

NOM/ADM-0108

g)

Aliments non normalisés

g)

Colorant alimentaire

g)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm. S'il est utilisé avec de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

C.1

Carbonate de calcium

s/o

Confiseries non normalisées

Colorant alimentaire

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0124

C.2

Canthaxanthine

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Margarine; margarine réduite en calories

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

d)

Aliments non normalisés

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

C.3

Caramel

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; mincemeat; oeufs de poisson (caviar); pain; pain brun; pain (indication du pourcentage) de blé; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer; vinaigre de cidre; vinaigre de malt; vinaigre de vin

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Bière; brandy canadien; brandy de fruits; brandy de fruits secs; brandy de lies; cidre; eau-de-vie de vin (brandy); genièvre Hollands; grappa; liqueur; marc; rhum; vin; vin de fruits; vin de miel; whisky; whisky canadien; whisky de malt

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

s/o

c)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

d)

Fromage cheddar contenant une ou plusieurs préparations aromatisantes conformément au sous-alinéa 7.4.3(1)d)(ii) du volume 7 du Document sur les normes de composition des aliments

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication dans la préparation aromatisante. La quantité de caramel n'excède pas 50 ppm dans le fromage cheddar préparé avec une ou plusieurs préparations aromatisantes.

NOM/ADM-0158

e)

Fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés)

e)

Colorant alimentaire

e)

1,5 %

s/o

e.1)

e.1)

e.1)

f)

Boyaux de saucisse

f)

Colorant alimentaire

f)

15 %. La quantité n'excède pas 0,15 % dans la saucisse préparée avec le boyau.

s/o

g)

Aliments non normalisés, à l'exception des aliments non normalisés visés à l'alinéa f) du présent article

g)

Colorant alimentaire

g)

Bonne pratique de fabrication

s/o

C.4

Noir actif

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

C.5

Carotène

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Margarine; margarine réduite en calories

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

d)

Fromage (nom de la variété); fromage à la crème (avec nom des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec nom des ingrédients ajoutés); fromage cheddar; fromage conditionné à froid (nom de la variété); fromage conditionné à froid (nom de la variété) (avec nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu (nom de la variété); fromage fondu (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu avec (nom des ingrédients ajoutés)

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

e)

Jaune d'oeuf congelé; jaune d'oeuf liquide; oeuf entier congelé; oeuf entier liquide; poudre de jaune d'oeuf; poudre d'oeuf entier

e)

Colorant alimentaire

e)

Bonne pratique de fabrication

s/o

e.1)

e.1)

e.1)

f)

Aliments non normalisés

f)

Colorant alimentaire

f)

Bonne pratique de fabrication

s/o

g)

Graisses végétales; huiles végétales, à l'exception de l'huile d'olive

g)

Colorant alimentaire

g)

Bonne pratique de fabrication. Pour remplacer la quantité perdue pendant le traitement, pourvu que cet ajout soit déclaré sur l'étiquette.

s/o

C.6

Charbon de bois

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

C.7

Chlorophylle

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Fromage (nom de la variété); fromage à la crème avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage cheddar; fromage conditionné à froid (nom de la variété); fromage conditionné à froid (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu (nom de la variété); fromage fondu (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu avec (nom des ingrédients ajoutés)

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

c.1)

c.1)

c.1)

d)

Aliments non normalisés

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

C.8

Rouge citrin n° 2^{Note de bas de page *}

s/o

Écorce d'oranges entières

Colorant alimentaire

2 ppm

NOM/ADM-0108

C.9

Cochenille

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

b.1)

b.1)

b.1)

c)

Boyaux de saucisse

c)

Colorant alimentaire

c)

7 500 ppm. La quantité n'excède pas 75 ppm dans la saucisse préparée avec le boyau.

s/o

d)

Aliments non normalisés, à l'exception des aliments non normalisés visés à l'alinéa c) du présent article

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

E.1

Érythrosine^{Note de bas de page *}

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; poisson fumé; sorbet laitier

a)

Colorant alimentaire

a)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0122

NOM/ADM-0108

c)

Beurre; catsup de tomates; marinades et relishs; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; sucre à glacer

c)

Colorant alimentaire

c)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d)

Jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé

d)

Colorant alimentaire

d)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.1)

d.1)

d.1)

e)

Anchois salé; chinchard salé; crevette salée

e)

Colorant alimentaire

e)

Bonne pratique de fabrication. La quantité n'excède pas 125 ppm dans l'aliment fini.

NOM/ADM-0108

e.1)

Mélange pour crème glacée

e.1)

Colorant alimentaire

e.1)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

e.2)

Mélange pour lait glacé

e.2)

Colorant alimentaire

e.2)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

f)

Aliments non normalisés

f)

Colorant alimentaire

f)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

E.2

Ester éthylique de l'acide β-apo-8'-caroténoïque

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; margarine; margarine réduite en calories; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

35 ppm

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

35 ppm

NOM/ADM-0122

c)

Fromage (nom de la variété); fromage à la crème avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage cheddar; fromage conditionné à froid (nom de la variété); fromage conditionné à froid (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu (nom de la variété); fromage fondu (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu avec (nom des ingrédients ajoutés)

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 35 ppm. S'il est utilisé en combinaison avec du β-apo-8'-caroténal, la quantité totale combinée n'excède pas 35 ppm.

s/o

d)

Aliments non normalisés

d)

Colorant alimentaire

d)

35 ppm

s/o

F.1

Vert solide FCF^{Note de bas de page *}

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; poisson fumé; sorbet laitier

a)

Colorant alimentaire

a)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou de la tartrazine, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, ou de la tartrazine, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0122

NOM/ADM-0108

c)

Beurre; catsup de tomates; marinades et relishs; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; sucre à glacer

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou de la tartrazine, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d)

Jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé

d)

Colorant alimentaire

d)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm dans le jus à l'état consommable. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou de la tartrazine, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.1)

Mélange pour crème glacée

d.1)

Colorant alimentaire

d.1)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou de la tartrazine, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.2)

Mélange pour lait glacé

d.2)

Colorant alimentaire

d.2)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou de la tartrazine, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

e)

Aliments non normalisés

e)

Colorant alimentaire

e)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 100 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, ou de la tartrazine, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité totale combinée de bleu brillant FCF et de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

G.1

Or

s/o

a)

Boissons alcooliques non normalisées; liqueur

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Saumon fumé à froid prêt-à-consommer

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication. Pour décorer la surface.

NOM/ADM-0202

I.1

Indigotine^{Note de bas de page *}

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; poisson fumé; sorbet laitier

a)

Colorant alimentaire

a)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0122

NOM/ADM-0108

c)

Beurre; catsup de tomates; marinades et relishs; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; sucre à glacer

c)

Colorant alimentaire

c)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d)

Jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé

d)

Colorant alimentaire

d)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.1)

Mélange pour crème glacée

d.1)

Colorant alimentaire

d.1)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.2)

Mélange pour lait glacé

d.2)

Colorant alimentaire

d.2)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

e)

Aliments non normalisés

e)

Colorant alimentaire

e)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, du jaune soleil FCF, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

I.2

Oxyde de fer

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Pellicule de collagène comestible

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

d)

Aliments non normalisés

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

L.1

Calcaire broyé

s/o

Confiseries non normalisées

Colorant alimentaire

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0129

L.2

Extrait de lycopène de tomate

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); marmelade d'ananas avec pectine; tartinades de fruits non normalisées

a)

Colorant alimentaire

a)

10 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

20 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0122

NOM/ADM-0099

c)

Enrobages de confiseries non normalisés; gomme à mâcher

c)

Colorant alimentaire

c)

100 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

d)

Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); tartinades non normalisées à base de produits laitiers; trempettes non normalisées à base de produits laitiers

d)

Colorant alimentaire

d)

20 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

e)

Préparations sèches pour boissons, à l'exception des préparations sèches pour boissons aromatisées aux fruits

e)

Colorant alimentaire

e)

12 ppm dans la boisson à l'état consommable, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

f)

Garnitures

f)

Colorant alimentaire

f)

20 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

g)

Préparations pour garnitures

g)

Colorant alimentaire

g)

20 ppm dans la garniture à l'état consommable, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

h)

Confiseries non normalisées; produits de glaçage

h)

Colorant alimentaire

h)

40 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

i)

Mélange pour crème glacée

i)

Colorant alimentaire

i)

20 ppm dans la crème glacée, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

j)

Mélange pour lait glacé

j)

Colorant alimentaire

j)

20 ppm dans le lait glacé, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

k)

Fruits en purée devant servir dans les boissons à base de yogourt; fruits en purée devant servir dans les yogourts

k)

Colorant alimentaire

k)

30 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

l)

Boissons aromatisées sucrées non alcoolisées à base d'eau gazéifiées; boissons non normalisées à base de café; boissons non normalisées à base de thé; boissons non normalisées à base de légumes

l)

Colorant alimentaire

l)

12 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

m)

Boissons aromatisées sucrées à base d'eau non gazéifiée avec vitamines et minéraux nutritifs ajoutés, à l'exception des boissons avec vitamines ajoutées conformément à la Partie D du Règlement sur les aliments et drogues; boissons pour sportifs

m)

Colorant alimentaire

m)

3 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0143

n)

Boissons à l'eau aromatisées colorées non sucrées non gazéifiées

n)

Colorant alimentaire

n)

3 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

o)

Simili-produits de viande

o)

Colorant alimentaire

o)

30 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

p)

Boissons laitières non normalisées

p)

Colorant alimentaire

p)

20 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

q)

Préparations sèches pour boissons laitières non normalisées

q)

Colorant alimentaire

q)

20 ppm dans la boisson à l'état consommable, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

r)

Desserts non normalisés; sorbet laitier

r)

Colorant alimentaire

r)

20 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

s)

Préparations sèches pour sauces non normalisées

s)

Colorant alimentaire

s)

15 ppm dans la sauce à l'état consommable, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

t)

Sauces non normalisées

t)

Colorant alimentaire

t)

15 ppm, calculée en lycopène

NOM/ADM-0099

O.1

Orseille

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

P.1

Paprika

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Fromage (nom de la variété); fromage à la crème avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage cheddar; fromage conditionné à froid (nom de la variété); fromage conditionné à froid (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu (nom de la variété); fromage fondu (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu avec (nom des ingrédients ajoutés)

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

c.1)

c.1)

c.1)

d)

Aliments non normalisés

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

P.2

Ponceau SX^{Note de bas de page *}

s/o

Écorces de fruits; cerises au marasquin; fruits glacés

Colorant alimentaire

150 ppm

NOM/ADM-0108

P.3

Oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium

s/o

a)

Formulations colorantes appliquées à la surface de bouchées de chocolat, de bouchées de chocolat au lait, de bouchées de chocolat blanc ou de bouchées de chocolat sucré

a)

Colorant alimentaire

a)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1 500 ppm dans le produit de chocolat contenant la formulation colorante. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou du dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1 500 ppm dans le produit de chocolat contenant la formulation colorante.

NOM/ADM-0061

b)

Confiseries non normalisées; gomme à mâcher

b)

Colorant alimentaire

b)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1,25 %. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou du dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1,25 %.

NOM/ADM-0051

c)

Desserts à base de gélatine; produits de boulangerie non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1 500 ppm. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou du dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1 500 ppm.

NOM/ADM-0061

d)

Boissons alcooliques non normalisées

d)

Colorant alimentaire

d)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 5 000 ppm. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou du dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 5 000 ppm.

NOM/ADM-0051

P.4

Dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium

s/o

a)

Formulations colorantes appliquées à la surface de bouchées de chocolat, de bouchées de chocolat au lait, de bouchées de chocolat blanc ou de bouchées de chocolat sucré

a)

Colorant alimentaire

a)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1 500 ppm dans le produit de chocolat contenant la formulation colorante. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou de l'oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1 500 ppm dans le produit de chocolat contenant la formulation colorante.

NOM/ADM-0061

b)

Confiseries non normalisées; gomme à mâcher

b)

Colorant alimentaire

b)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1,25 %. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou de l'oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1,25 %.

NOM/ADM-0051

c)

Desserts à base de gélatine; produits de boulangerie non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1 500 ppm. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou de l'oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1 500 ppm.

NOM/ADM-0061

d)

Boissons alcooliques non normalisées

d)

Colorant alimentaire

d)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 5 000 ppm. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou de l'oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 5 000 ppm.

NOM/ADM-0051

P.5

Dioxyde de titane et oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium

s/o

a)

Formulations colorantes appliquées à la surface de bouchées de chocolat, de bouchées de chocolat au lait, de bouchées de chocolat blanc ou de bouchées de chocolat sucré

a)

Colorant alimentaire

a)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1 500 ppm dans le produit de chocolat contenant la formulation colorante. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou de l'oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1 500 ppm dans le produit de chocolat contenant la formulation colorante.

NOM/ADM-0061

b)

Confiseries non normalisées; gomme à mâcher

b)

Colorant alimentaire

b)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1,25 %. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou de l'oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1,25 %.

NOM/ADM-0051

c)

Desserts à base de gélatine; produits de boulangerie non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 1 500 ppm. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou de l'oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 1 500 ppm.

NOM/ADM-0061

d)

Boissons alcooliques non normalisées

d)

Colorant alimentaire

d)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 5 000 ppm. S'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de titane sur support de silicate de potassium et d'aluminium ou de l'oxyde de fer sur support de silicate de potassium et d'aluminium, ou les deux, la quantité totale combinée n'excède pas 5 000 ppm.

NOM/ADM-0051

R.1

Riboflavine

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Fromage (nom de la variété); fromage à la crème avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage cheddar; fromage conditionné à froid (nom de la variété); fromage conditionné à froid (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu (nom de la variété); fromage fondu (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu avec (nom des ingrédients ajoutés)

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

d)

Aliments non normalisés

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

S.1

Safran

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

S.2

Bois de santal

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Produits de poisson ou de chair (au sens de l'article B.21.002 du Règlement sur les aliments et drogues) marinés ou conditionnés à froid par une autre méthode et emballés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

d)

Aliments non normalisés

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

S.3

Argent métallique

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

S.4

Chlorophylline de sodium et cuivre

s/o

a)

a)

a)

b)

Confiseries non normalisées; desserts glacés non normalisés; mélanges pour produits laitiers glacés non normalisés; nouveautés glacées

b)

Colorant alimentaire

b)

300 ppm

NOM/ADM-0061

c)

Mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; sorbet laitier

c)

Colorant alimentaire

c)

300 ppm

s/o

S.5

Extrait de spiruline

s/o

a)

Crème pâtissière; desserts à base de gélatine; desserts glacés non normalisés; enrobages de desserts; garnitures; poudings

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0160

NOM/ADM-0152

b)

Glaçages; produits de glaçage; sucre à glacer

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0152

c)

Mélange pour crème glacée

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0152

d)

Gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0152

e)

Confiseries non normalisées

e)

Colorant alimentaire

e)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0160

NOM/ADM-0152

f)

Boissons non alcoolisées non normalisées; concentrés de boissons non alcoolisés non normalisés; préparations sèches pour boissons non alcoolisées non normalisées

f)

Colorant alimentaire

f)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0160

NOM/ADM-0152

g)

Yogourt

g)

Colorant alimentaire

g)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0152

S.6

Jaune soleil FCF^{Note de bas de page *}

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; poisson fumé; sorbet laitier

a)

Colorant alimentaire

a)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0122

NOM/ADM-0108

c)

Beurre; catsup de tomates; marinades et relishs; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; sucre à glacer

c)

Colorant alimentaire

c)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d)

Grignotines de maïs à saveur de fromage

d)

Colorant alimentaire

d)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 600 ppm. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité totale combinée de bleu brillant FCF et de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0210

NOM/ADM-0108

e)

Jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé

e)

Colorant alimentaire

e)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

e.1)

Essence de (nom de l'arôme); extrait de (nom de l'arôme); préparation aromatisante de (nom de l'arôme)

e.1)

Colorant alimentaire

e.1)

Bonne pratique de fabrication

M-FAA-24-14

e.2)

Mélange pour crème glacée

e.2)

Colorant alimentaire

e.2)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

e.3)

Mélange pour lait glacé

e.3)

Colorant alimentaire

e.3)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé. S'il est utilisé avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

f)

Longaniza

f)

Colorant alimentaire

f)

Bonne pratique de fabrication. La quantité n'excède pas 20 ppm dans la longaniza finie.

NOM/ADM-0108

g)

Caviar de lompe

g)

Colorant alimentaire

g)

250 ppm si utilisé en combinaison avec 450 ppm de bleu brillant FCF, 500 ppm de rouge allura et 100 ppm de tartrazine

NOM/ADM-0108

h)

Boyaux de saucisse

h)

Colorant alimentaire

h)

1 500 ppm. La quantité n'excède pas 15 ppm dans la saucisse préparée avec le boyau.

NOM/ADM-0108

i)

Aliments non normalisés, à l'exception des aliments non normalisés visés aux alinéas d) et h) du présent article

i)

Colorant alimentaire

i)

S'il est utilisé seul, la quantité n'excède pas 300 ppm. S'il est utilisé avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du rouge allura, de la tartrazine ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

T.1

Tartrazine^{Note de bas de page *}

s/o

a)

Confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; poisson fumé; sorbet laitier

a)

Colorant alimentaire

a)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0122

NOM/ADM-0108

c)

Beurre; catsup de tomates; marinades et relishs; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; sucre à glacer

c)

Colorant alimentaire

c)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d)

Jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé

d)

Colorant alimentaire

d)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le jus à l'état consommable, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.1)

Essence de (nom de l'arôme); extrait de (nom de l'arôme); préparation aromatisante de (nom de l'arôme)

d.1)

Colorant alimentaire

d.1)

Bonne pratique de fabrication

M-FAA-24-14

d.2)

Mélange pour crème glacée

d.2)

Colorant alimentaire

d.2)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans la crème glacée, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

d.3)

Mélange pour lait glacé

d.3)

Colorant alimentaire

d.3)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé. Si elle est utilisée avec de l'amarante, du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm dans le lait glacé, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

e)

Caviar de lompe

e)

Colorant alimentaire

e)

100 ppm, si utilisée en combinaison avec 450 ppm de bleu brillant FCF, 250 ppm de jaune soleil FCF et 500 ppm de rouge allura

NOM/ADM-0108

f)

Aliments non normalisés

f)

Colorant alimentaire

f)

Si elle est utilisée seule, la quantité n'excède pas 300 ppm. Si elle est utilisée avec du bleu brillant FCF, de l'érythrosine, de l'indigotine, du jaune soleil FCF, du rouge allura ou du vert solide FCF, quelle que soit la combinaison, la quantité totale combinée n'excède pas 300 ppm, pourvu que la quantité de bleu brillant FCF ou de vert solide FCF, ou des deux, n'excède pas 100 ppm.

NOM/ADM-0108

T.2

Dioxyde de titane

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

b.1)

b.1)

b.1)

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

T.3

Curcuma

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Margarine; margarine réduite en calories

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o

d)

Fromage (nom de la variété); fromage à la crème avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage cheddar; fromage conditionné à froid (nom de la variété); fromage conditionné à froid (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner avec (nom des ingrédients ajoutés); fromage fondu (nom de la variété); fromage fondu (nom de la variété) avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid avec (nom des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu avec (nom des ingrédients ajoutés)

d)

Colorant alimentaire

d)

Bonne pratique de fabrication

s/o

d.1)

d.1)

d.1)

e)

Aliments non normalisés

e)

Colorant alimentaire

e)

Bonne pratique de fabrication

s/o

X.1

Xanthophylle

s/o

a)

Beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; confiture de pommes et de (nom du fruit ou des fruits); confiture de rhubarbe et de (nom du fruit ou des fruits); gelée de (nom du fruit ou des fruits) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré, à l'exception du jus d'orange concentré congelé; lait (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme); lait écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; lait partiellement écrémé (nom de l'arôme); lait partiellement écrémé (nom de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marinades et relishs; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer

a)

Colorant alimentaire

a)

Bonne pratique de fabrication

s/o

b)

Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa 18.1.3g) du volume 18 du Document sur les normes de composition des aliments

b)

Colorant alimentaire

b)

Bonne pratique de fabrication

NOM/ADM-0122

c)

Aliments non normalisés

c)

Colorant alimentaire

c)

Bonne pratique de fabrication

s/o