Additifs alimentaires : Édulcorants

Sur cette page

• Édulcorants
• Liens connexes

Édulcorants

Les édulcorants sont des additifs alimentaires utilisés pour donner aux aliments un goût sucré. La Liste des édulcorants autorisés énumère les édulcorants qui sont autorisés au Canada, les aliments où ils peuvent être utilisés et la limite de tolérance d’utilisation dans chaque aliment.

De nombreux édulcorants sont autorisés dans les édulcorants de table. Les édulcorants de table peuvent être sous forme liquide ou en poudre et sont destinés aux personnes qui souhaitent elles-mêmes les ajouter à leur nourriture. Certains édulcorants ne sont autorisés que dans les édulcorants de table. L’utilisation de ces édulcorants comme ingrédient pour sucrer un autre aliment préemballé n’est pas autorisée.

Santé Canada est au courant de renseignements remettant en question l’innocuité de certains édulcorants. À ce jour, Santé Canada a conclu que les données probantes présentées étaient insuffisantes pour démontrer que ces édulcorants sont dangereux pour leurs utilisations alimentaires autorisées. Comme pour tout additif alimentaire, Santé Canada restreindra davantage l’usage permis de tout édulcorant, ou n’autorisera plus du tout l’utilisation de l’édulcorant, s’il existe un motif d’innocuité justifiant une telle mesure.

La plupart des aliments préemballés au Canada qui contiennent plus d’un ingrédient doivent avoir une liste d’ingrédients. Cette liste montre tous les ingrédients dans un aliment préemballé, y compris les édulcorants. Si vous voulez éviter un édulcorant précis, veuillez consulter la liste des ingrédients pour le nom de l’édulcorant.

Liens connexes

• Septembre 2024 – Guide pour l’industrie sur l’étiquetage d’un symbole nutritionnel sur le devant de l’emballage
• Juillet 2022 – Modifications aux renseignements sur les édulcorants
• Effets gastro-intestinaux du D-tagatose
• Succédanés du sucre
• L’aspartame
• Août 2024 – Modification à la Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d’autres utilisations acceptées visant à retirer l’huile végétale bromée
• Juin 2022 – Le dioxyde de titane (TiO2) en tant qu’additif alimentaire : Rapport sur les connaissances scientifiques actuelles
• La caféine dans les aliments
• Utilisation des enzymes dans la transformation des aliments
• Glutamate monosodique (GMS) et autres sources de glutamate dans les aliments
• Le processus de gestion des demandes visant les additifs alimentaires, les préparations pour nourrissons et les aliments nouveaux de la Direction des aliments
• Avis de proposition et avis de modification
• Demandes dont l’objet a la capacité d’améliorer la salubrité des aliments – Attribution de priorité et traitement accéléré