13. Liste des agents modifiants de l'amidon autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)
Cette liste des agents modifiants de l'amidon autorisés énonce les additifs alimentaires utilisés pour modifier les propriétés structurelles de l'amidon. Elle est incorporée par renvoi dans l'Autorisation de mise en marché d'additifs alimentaires comme agents modifiants de l'amidon.
Remarque : Un guide de transition a été rédigé afin de fournir plus de renseignements aux intervenants au sujet des Listes des additifs alimentaires autorisés, de même que des lignes directrices sur la façon de les interpréter et de les utiliser.
Remplace : 2015-04-14
Émis le : 2016-06-29
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| Article | Colonne 1 Additifs |
Colonne 2 Permis dans ou sur |
Colonne 3 Limites de tolérance et autre conditions |
|---|---|---|---|
| A.1 | Anhydride acétique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| A.2 | Acide adipique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| A.3 | Sulfate d'aluminium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| C.1 | Hypochlorite de calcium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| E.1 | Épichlorhydrine | [Retiré, 2016-06-29, (Voir NOM/ADM-0074)] | |
| H.1 | Acide chlorhydrique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| H.2 | Peroxyde d'hydrogène | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| M.1 | Sulfate de magnésium | Amidon | 0,4 % |
| N.1 | Acide nitrique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| O.1 | Anhydride octénylsuccinique (AOS) | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| P.1 | Peracide acétique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| P.2 | Oxychlorure de phosphore | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| P.3 | Permanganate de potassium | Amidon | 50 p.p.m. de sulfate de manganèse calculé en manganèse |
| P.3A | Tripolyphosphate de potassium | Amidon | Phosphate résiduel total ne devant pas dépasser 0,4 %, calculé en phosphore |
| P.4 | Oxyde de propylène | Amidon | 25 % |
| S.1 | Acétate de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| S.2 | Bicarbonate de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| S.3 | Carbonate de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| S.4 | Chlorite de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| S.5 | Hydroxyde de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| S.6 | Hypochlorite de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| S.6A | Tripolyphosphate de sodium et de potassium | Amidon | Phosphate résiduel total ne devant pas dépasser 0,4 %, calculé en phosphore |
| S.7 | Trimétaphosphate de sodium | Amidon | 400 p.p.m., calculé en phosphore |
| S.7A | Tripolyphosphate de sodium | Amidon | Phosphate résiduel total ne devant pas dépasser 0,4 %, calculé en phosphore |
| S.8 | Anhydride succinique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
| S.9 | Acide sulfurique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
Numéro de référence du document : NOM/ADM-0074; NOM/ADM-0048; NOM/ADM-0037
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