Vitamine D
La vitamine D est un nutriment favorisant l'absorption dans l'organisme du calcium et du phosphore, qui sont nécessaires au maintien d'os solides. Elle peut également être associée à d'autres résultats sur la santé, mais pour l'instant, les données sont contradictoires.
La vitamine D se trouve dans les tissus adipeux. Une carence en celle-ci peut perturber le métabolisme osseux, ce qui peut entraîner le rachitisme (déformation du squelette) chez les enfants et l'ostéomalacie (sous-minéralisation des os) et l'ostéoporose (porosité osseuse) chez les adultes. À l'inverse, une consommation excessive de vitamine D peut causer l'hypercalcémie (trop de calcium dans le sang) qui entraîne la calcification des reins et des autres tissus mous comme le cœur, les poumons et les vaisseaux sanguins.
Sources alimentaires
La vitamine D est présente naturellement dans quelques aliments seulement, comme les poissons gras et les jaunes d'œuf. Dans le régime alimentaire canadien, la vitamine D se retrouve principalement dans les laits enrichis et la margarine.
La vitamine D a des propriétés uniques puisqu'elle peut également être synthétisée par la peau après une exposition au soleil. Toutefois, certains facteurs comme la saison, la période de la journée, la couverture nuageuse, le smog, la pigmentation de la peau et l'application d'écrans solaires peuvent avoir une incidence sur la synthèse de la vitamine D par la peau.
Évaluation du bilan de vitamine D
La concentration plasmatique de la 25-hydroxyvitamine D (25OHD) a été choisie comme mesure de la vitamine D parce qu'elle reflète la quantité totale de vitamine D provenant des aliments et des suppléments et absorbée par la peau.
E Donnée avec un coefficient de variation (CV) de 16,6 % à 33,3 %; à utiliser avec prudence. |
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Sexe |
Groupe d'âge
|
n
|
Moyenne
(Intervalle de confiance à 95 %) |
Percentiles choisis
(Intervalle de confiance à 95 %) |
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5e
|
10e
|
25e
|
50e
|
75e
|
90e
|
95e
|
||||
Masculin | 9-13 | 408 | 73,4 (69,7-77,2) |
36,5 (31,1-41,9) |
43,4 (36,7-50,0) |
56,7 (51,5-61,9) |
72,1 (68,4-75,8) |
88,9 (81,3-96,4) |
105,7 (99,5-111,9) |
113,4 (107,8-119,0) |
14-18 | 284 | 65,2 (57,2-73,1) |
27,6 (20,3-35,0) |
30,8 (22,3-39,2) |
43,1 (32,4-53,9) |
63,0 (54,8-71,2) |
83,0 (74,6-91,4) |
98,6 (86,9-110,2) |
110,8 (98,5-123,1) |
|
19-30 | 296 | 62,5 (53,3-71,7) |
24,3 (17,7-31,0) |
32,1 (23,0-41,3) |
43,2 (36,1-50,2) |
58,7 (50,7-66,6) |
72,9 (59,0-86,8) |
90,4 (71,1-109,7) |
114,0 (74,9-153,1) |
|
31-50 | 656 | 61,6 (57,0-66,2) |
25,9 (24,0-27,7) |
31,2 (26,8-35,5) |
45,1 (40,9-49,4) |
59,5 (52,8-66,3) |
76,2 (68,8-83,6) |
91,8 (83,8-99,8) |
100,0 (89,9-110,2) |
|
51-70 | 550 | 69,2 (65,4-73,1) |
29,5 (25,2-33,9) |
36,4 (29,5-43,4) |
50,1 (46,6-53,6) |
67,4 (62,4-72,4) |
85,3 (79,1-91,4) |
101,4 (93,8-109,0) |
113,8 (104,8-122,9) |
|
71-79 | 173 | 73,7 (67,1-80,3) |
40,8 (36,9-44,7) |
46,8 (42,4-51,2) |
58,2 (51,6-64,9) |
71,2 (60,6-81,9) |
88,9 (78,5-99,4) |
99,2 (90,9-107,5) |
105,3 (91,9-118,6) |
|
19-79 | 1675 | 64,7 (61,0-68,3) |
26,6 (23,2-30,0) |
33,8 (29,6-38,0) |
46,9 (43,5-50,3) |
62,3 (57,9-66,8) |
80,0 (75,4-84,7) |
95,4 (90,0-100,7) |
108,2 (98,8-117,6) |
|
Féminin | 9-13 | 385 | 69,5 (63,6-75,5) |
35,9E (22,0-49,8) |
42,6 (34,0-51,2) |
55,4 (49,0-61,8) |
68,4 (63,1-73,7) |
83,4 (77,4-89,3) |
99,4 (89,5-109,3) |
107,4 (99,6-115,3) |
14-18 | 285 | 68,6 (63,0-74,2) |
27,0 (18,5-35,4) |
35,6 (24,6-46,5) |
50,1 (42,6-57,7) |
64,3 (57,4-71,1) |
86,4 (74,9-97,9) |
103,7 (87,9-119,5) |
118,2 (99,7-136,8) |
|
19-30 | 336 | 72,5 (67,2-77,9) |
31,7 (27,3-36,0) |
36,9 (32,9-41,0) |
49,7 (43,9-55,5) |
68,3 (61,9-74,8) |
88,3 (80,2-96,3) |
106,5 (89,0-123,9) |
130,0 (111,5-148,5) |
|
31-50 | 789 | 67,1 (63,7-70,4) |
31,9 (26,9-37,0) |
38,6 (33,7-43,6) |
49,4 (44,9-53,9) |
66,0 (62,0-70,1) |
80,4 (76,1-84,6) |
94,3 (86,0-102,7) |
111,4 (101,3-121,5) |
|
51-70 | 580 | 68,9 (66,3-71,5) |
31,8 (25,6-37,9) |
40,8 (36,0-45,6) |
51,7 (47,6-55,8) |
68,4 (63,7-73,1) |
84,2 (80,4-88,1) |
99,3 (93,3-105,2) |
107,1 (100,8-113,4) |
|
71-79 | 182 | 77,8 (72,6-83,0) |
34,8 (28,3-41,3) |
44,9 (36,6-53,3) |
61,7 (56,1-67,3) |
74,7 (64,3-85,1) |
94,2 (85,1-103,4) |
111,2 (102,4-120,0) |
116,4 (109,1-123,8) |
|
19-79 | 1887 | 69,5 (67,4-71,6) |
32,0 (28,9-35,2) |
39,4 (36,0-42,8) |
50,9 (47,8-53,9) |
67,4 (65,0-69,8) |
83,9 (82,6-85,2) |
101,9 (98,3-105,5) |
113,4 (107,2-119,5) |
Remarques
Population à domicile âgée de 9 à 79 ans, à l'exception des personnes à qui les critères d'exclusion s'appliquent. Pour en savoir davantage sur les critères d'exclusion, consultez le Guide de l'utilisateur des données de l'Enquête canadienne sur les mesures de la santé (ECMS) : cycle 1.
Les poids « bootstrap » compris dans l'ensemble de données ont servi à évaluer l'intervalle de confiance à 95 % pour toutes les moyennes et tous les percentiles choisis en supposant une distribution de Student à 11 degrés de liberté.
Les concentrations plasmatiques de 25OHD ont été mesurées au moyen d'immunoessais par chimiluminescence utilisant la plateforme LIAISON 25-Hydroxyvitamine D TOTAL (Diasorin Inc.).
Une valeur égale à la moitié de la limite de détection a été attribuée aux mesures se trouvant sous cette limite. La limite de détection est de à 10 nmol/l.
Source des données : Enquête canadienne sur les mesures de la santé, cycle 1.
Ressources connexes
Chapitre sur la vitamine D dans Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D (2011)
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