Tableau des quantités de référence pour aliments

De Santé Canada

Aperçu

Ce document indique les quantités de référence pour différentes catégories d'aliments.

Les quantités de référence :

• représentent la quantité d'aliments généralement mangée dans une séance
• aident à déterminer ce qui constitue un emballage à portion unique
• servent de base pour définir la portion qui sera indiquée au tableau de la valeur nutritive sur les emballages de produits de portions multiples
• sont une partie des critères pour faire des allégations relatives à la valeur nutritive

Le document comprend aussi des instructions expliquant comment déterminer la portion à inscrire au tableau de la valeur nutritive.

Pour qui ce document a été conçu

• industrie alimentaire
• autres intervenants intéressés

Dans ce document

• Définitions
• A. Produits de boulangerie
• B. Boissons
• C. Céréales et autres produits céréaliers
• D. Produits laitiers et succédanés
• E. Desserts
• F. Nappages et garnitures à desserts
• G. Œufs et succédanés d'œufs
• H. Matières grasses
• I. Animaux marins et animaux d'eau douce
• J. Fruits et jus de fruits
• K. Légumineuses
• L. Viandes, volaille, leurs produits et leurs succédanés
• M. Divers
• N. Plats Composés
• O. Noix et Graines
• P. Pommes de terre, patates douces et ignames
• Q. Salades
• R. Sauces, trempettes, sauces au jus de viande et condiments
• S. Grignotines
• T. Soupes
• U. Sucres et Sucreries
• V. Légumes
• W. Aliments exclusivement destinés aux enfants âgés de moins de quatre ans
• X. Substituts de repas et suppléments nutritionnels
• Remarques 

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Détails et historique

Publié :

14 décembre 2016

Mise à jour :

14 décembre 2016

Consulté :

15 juin 2015 ( voir toutes les consultations)

Partie du sujet(s) :

Étiquetage des aliments