2-Furaldéhyde (Furfural)
Numéro de registre CAS 98-01-1
De quoi s'agit-il?
- Le 2-Furaldéhyde, également connu sous l'appellation furfural, est un produit chimique industriel.
- On le trouve naturellement dans divers aliments et boissons, en particulier dans les fruits et légumes, et il peut aussi se former au cours de la transformation ou de la cuisson de plusieurs aliments, notamment les arachides torréfiées, le café et le vin.
Comment est-il utilisé?
- Le furfural sert principalement d'agent de traitement industriel.
- Le furfural n'est pas fabriqué au Canada, mais il y est importé.
Pourquoi le gouvernement du Canada l'a-t-il évalué?
- Avant l'évaluation, il a été déterminé que le furfural présentait un danger potentiel pour la santé humaine en raison de sa classification, par des organisations internationales, comme substance pouvant causer le cancer chez les animaux de laboratoire, et en fonction d'un potentiel élevé d'exposition (excluant l'exposition en milieu de travail) pour la population générale du Canada.
- Le furfural n'a pas été jugé hautement prioritaire pour l'évaluation des risques qu'il comporte pour l'environnement. Cependant, les effets potentiels sur l'environnement ont également été pris en considération dans cette évaluation préalable.
Comment les Canadiens y sont-ils exposés?
- La population générale du Canada peut être exposée à de faibles quantités de furfural en raison de sa présence naturelle dans les aliments et les boissons, mais aussi dans les milieux naturels (air ambiant et air intérieur), et au cours de l'utilisation de produits de consommation contenant cette substance; toutefois, ces expositions devraient être faibles.
- Les Canadiens peuvent y être exposés par inhalation de la fumée du tabac.
Comment est-il rejeté dans l'environnement?
- Les rejets de furfural dans l'environnement peuvent provenir de différents flux de déchets, à la suite de sa production et de son utilisation.
Quels sont les résultats de l'évaluation?
- Le gouvernement du Canada a effectué une évaluation scientifique du furfural, appelée évaluation préalable.
- Les évaluations préalables déterminent le risque potentiel pour la population générale (excluant l'exposition en milieu de travail) et l'environnement.
- Les résultats de l'évaluation préalable finale indiquent que le furfural ne devrait pas demeurer longtemps dans l'environnement, ni s'accumuler dans les organismes.
- De plus, la quantité de furfural pouvant être rejetée dans l'environnement est inférieure au seuil toxique pour les organismes.
- Le gouvernement du Canada a donc conclu que le furfural ne pénètre pas dans l'environnement en des quantités ou dans des conditions de nature à mettre en danger l'environnement.
- Le gouvernement du Canada a également conclu que le furfural n'est pas dangereux pour la santé de la population générale au niveau actuel d'exposition.
Que fait le gouvernement du Canada?
- En raison de son utilisation en volumes importants, le gouvernement du Canada propose d'étudier s'il serait utile d'inscrire le furfural au Règlement sur les urgences environnementales, pour s'assurer que les mesures en matière de prévention, de préparation, d'intervention et de rétablissement sont en place.
- D'après les conclusions de l'évaluation finale, le gouvernement du Canada propose qu'aucune autre mesure ne soit prise à l'égard du furfural.
- Le rapport final d'évaluation préalable a été rendu public le 10 septembre 2011.
Que peuvent faire les Canadiens?
- Les risques pour la santé que présente une substance chimique dépendent du type de danger que la substance est susceptible de présenter (son potentiel de causer des effets nocifs) et de la dose (le degré d'exposition à la substance). Le furfural n'est pas préoccupant pour l'environnement ou la santé humaine au niveau actuel d'exposition.
- Par mesure de précaution, on rappelle aux Canadiens d'observer attentivement les mises en garde et les modes d'emploi de tout produit qu'ils utilisent.
- La fumée du tabac est aussi une source de furfural. Nous rappelons aux Canadiens qu'ils ne devraient pas fumer. Pour obtenir de plus amples renseignements sur le tabagisme et sur la façon de cesser de fumer, veuillez consulter la page : Préoccupations liées à la santé du site Web de Santé Canada ou adressez-vous à un médecin.
- Les Canadiens qui manipulent du furfural en milieu de travail doivent consulter leur représentant en matière de santé et de sécurité au travail pour connaître les pratiques de manipulation sécuritaires, les lois applicables ainsi que les exigences en vertu du Système d'information sur les matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT).
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