L’immigration, ça compte pour les services de restauration

Vikram Vij

Vikram Vij, célèbre chef cuisinier indo-canadien, est propriétaire des restaurants Vij et Rangoli à Vancouver, ainsi que du restaurant My Shanti, à Surrey. Il est également l’auteur de 4 livres, son dernier en date s’intitulant Vij: A Chef's One-Way Ticket to Canada with Indian Spices in his Suitcase et a participé à des émissions de télévision telles que Dragon’s Den, Recipe to Riches, Top Chef Canada et Chopped Canada. Son travail culinaire lui a valu le prix Rising Star de la BC Food Processors Association (Association des transformateurs d’aliments de la C.-B.) et le prix de l’entrepreneur de l’année d’Ernst and Young.

Susur Lee

Susur Lee, originaire de Hong Kong, est le propriétaire de 3 restaurants à Toronto (Lee, Lee Kitchen, Kid Lee). En raison de son succès, le Food and Wine Magazine l’a nommé l’un des 10 chefs du millénaire en 2000. Il est également juge dans le cadre d’émissions de télévision populaires, telles que Chopped Canada, Masterchef Asia de Lifetime et a participé à Iron Chef America et à Top Chef Masters.

Massimo Capra

Né en Italie, le chef Massimo Capra s’est installé à Toronto en 1982 après avoir travaillé plusieurs années dans des hôtels de luxe de l’Europe. Il est maintenant propriétaire du Rainbow Room à Niagara Falls, ainsi que des restaurants Boccone Trattoria Veloce, Boccone Pronto et Capra’s Kitchen, tous situés à Toronto. En plus d’être chef cuisinier, il est également l’auteur de 2 livres de cuisine, a été rédacteur en chef du Canadian Home Trends Magazine et a participé aux émissions Restaurant Makeover et Chopped Canada du réseau Food Network.

Michael Smith

Le chef Michael Smith est né aux États-Unis, mais il habite maintenant à l’Île du Prince Édouard. Il a animé de nombreuses émissions sur le réseau Food Network, telles que Chef Michael’s Kitchen, Chef Abroad, Chef at Home, Chef at Large et a été juge à l’émission Chopped Canada. Il est également l’auteur de livres de cuisine à succès, possède sa propre entreprise de production de médias dans le domaine alimentaire et a été responsable de l’équipe de chefs cuisinant pour les olympiens pendant les Jeux olympiques d’hiver de 2010 à Vancouver. En 2019, le chef Michael Smith s’est vu décerner l’Ordre du Canada.

Antonio Park

Le chef Antonio Park est né en Argentine de parents coréens et a immigré au Canada en 1990. Il est un chef cuisinier célèbre et reconnu, propriétaire des restaurants Park et Lavanderia à Montréal, ainsi que d’un restaurant au 51e étage à Toronto nommé AP. Il a également agi à titre de juge dans l’émission Chopped Canada.

Dimitrios « Jimmy » Antonopoulos

Dimitrios « Jimmy » Antonopoulos a émigré au Canada en provenance de la Grèce. Il est le fondateur et propriétaire des établissements de restauration rapide Jimmy the Greek. Au départ, on ne comptait qu’un seul restaurant, et maintenant, cette entreprise prospère mène ses activités dans 55 emplacements au Canada.

Mike Timani

Né au Liban, Mike Timani est le président et directeur général de la boulangerie Fancy Pokket Bakery ayant son siège à Moncton, au Nouveau-Brunswick. Fancy Pokket est actuellement le plus grand producteur de pains pitas, de bagels, de pains plats et de tortillas du Canada atlantique. Il est également président de Compétences Transformation Alimentaire Canada.